【リョウラ】南国果実が大集合♪大満足なエクレールトロピック 
このエントリーをはてなブックマークに追加
【ケーキ】リョウラ「エクレールトロピック」

今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「エクレールトロピック」です。
※2016年8月 本店にて購入

菅又シェフのエクレールはとても凝っていて毎回楽しみにしています^^

夏らしく「バナナ、パイナップル、マンゴー」といった南国の果実がゴロゴロと入っていました。

それらをつなぐクリームには”パッションフルーツ””アブリコ”(杏)のシャンティとジュレを。
このフルーツの酸味とコクがたまりません!
シャンティと酸味のあるフルーツの組み合わせって大好きなんですよ♪

底には”カスタードクリーム”が入っていた気がします。
こっそり”ヨーグルトのジュレ”も隠れていますよ。

「エクレール」というとシンプルなものを想像しますが、
シェフが作られるのはいつも複雑でケーキと同等の満足感があります。

出来立てだったのか生地もサクサクでとても美味しかったです♪


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

★Instagram始めました。こちらもぜひ遊びに来てください★
Instagram

ご訪問ありがとうございます。1クリックして頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 スイーツブログへ  人気ブログランキングへ
====================================
【Ryoura(リョウラ)】
http://www.ryoura.com/
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間…11:00~19:00(日曜日・祝日は変動あり)
定休日…火曜日・水曜日
====================================
>>【リョウラ】さんの過去の記事はこちらからナッツの香りがありますね。
その下にはドライフルーツやナッツが隠れていた気がします。
旬の桃を使用したペッシュ(桃)のジュレも入って、盛りだくさんなヴェリーヌです♪
関連記事
スポンサーサイト
 

秘密にする

 
トラックバックURL
http://momotalt.blog133.fc2.com/tb.php/1205-8ea5310a