【ルラシオン】濃厚なのにさやか!新しい組み合わせがクセになる♪タルトシトロンノワゼット 
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【ケーキ】ルラシオン_160712 (1)

今回ご紹介するのは【Relation (ルラシオン)】さんの「タルトシトロンノワゼット」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2016年7月6日~2016年7月12日)

店名の正式名称は【 Relation entre les gateaux et le cafe】
『お菓子と珈琲の関係』という意味なのだそう^^
お菓子だけではなく一緒にいただく珈琲も主役と考えられているそうです。

「Relation=繋がり・関係」と名の通り、お菓子と珈琲の繋がりも大切にされているお店です。


【ケーキ】ルラシオン「タルトシトロンノワゼット」

「タルトシトロンノワゼット」
フランスのモンサンミッシェルを思わせるのこちらのケーキは、”シトロン(レモン)””ノワゼット(ヘーゼルナッツ)”のタルト。
初夏の新作はありそうでなかった組み合わせでした。

サクッとしたタルトの中にうっすらと敷かれた”フィヤンティーヌ”のシャクシャクとした食感。
その上にたっぷりと甘酸っぱい”レモンクリーム”が詰めてあります。

タルトの上にはかりかりの”ヘーゼルナッツメレンゲ”を忍ばせ、
まったりとした”ヘーゼルナッツチョコクリーム”を絞ることで、単なる「レモンタルト」とは一線を画する仕上がりに。
こくのある”チョコクリーム”とさっぱり”レモン”の組み合わせはクセになりますよ♪


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【Relation (ルラシオン)】
http://www.relation-entre.com/
東京都世田谷区南烏山3-2-8 丸加ビル1F
営業時間…10:00~20:00
定休日…火曜日
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>>【ルラシオン】さんの過去の記事はこちらから
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