【リョウラ】夏を先取り♪サヴァラン・エキゾチック 
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【リョウラ】「サヴァラン・エキゾチック」 (1)

今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「サヴァラン・エキゾチック」です。
※2016年6月 本店にて購入

リョウラさんの「サヴァラン」は初…でしょうか?
初夏にちょうど良いアレンジがされています。

一番上には”パイナップル””マンゴー”の果実がゴロゴロと♪
少し変わった香りを感じたので何か香り付けされているかもしれません。


【リョウラ】「サヴァラン・エキゾチック」 (2)

奥深い甘さの”マンゴークリーム””ココナッツのムース”、そしてメインの”ブリオッシュ生地”と続きます。
たっぷり染み込ませた”ラム酒シロップ”はアルコールが飛ばしてあるので嫌なお酒のカラさは残っていません。
パウンドケーキのようにきめ細かい生地はどっしりと存在感があります。

それでも重く感じないのはシロップや組み合わせる素材が工夫されているからですね。
酸味もキリリと効かせてあって美味しかったです。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【Ryoura(リョウラ)】
http://www.ryoura.com/
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間…11:00~19:00(日曜日・祝日は変動あり)
定休日…火曜日・水曜日
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>>【リョウラ】さんの過去の記事はこちらから
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