【洋菓子舗 茂右衛門】ショートケーキのようでそうじゃない!?パイナップルのショートケーキ 
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【ケーキ】茂右衛門「パイナップルのショートケーキ」 (2)

今回ご紹介するのは【洋菓子舗 茂右衛門 (もえもん)】さんの「パイナップルのショートケーキ」です。
※2016年5月 本店にて

ショートケーキと言いつつベースは”パイナップルのムースリーヌ”(バタークリーム)なので、
印象としては「フレジエ」に近いと思います。

自家製の漬け込み”パイナップル”は甘く柔らかくイヤなエグみなどはありません。
フレッシュな果実とムースリーヌの組み合わせは「オランジュ」とほぼ一緒ですね。

ただこちらの生地は”ビスキュイ・オ・ダマンド”(アーモンド生地)となっていました。
こっくりとしたクリームをしっかりと包み込む味わい深い生地です^^

使用しているお酒は“ホワイトラム””スーズ”と言うノルマンディー地方の食前酒でした。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【洋菓子舗 茂右衛門 (もえもん)】
https://ja-jp.facebook.com/moetmon
東京都国分寺市南町2-18-3 国分寺マンション B1F
営業時間…11:00~20:00
定休日…月・火曜日
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ありがとうございます!

もしお酒の効いたケーキがお好きでしたら、
茂右衛門さんはおすすめですよ(^^)

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