【シャンドワゾー】季節限定!旬の苺がたっぷりなフレジェ♪ 
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【ケーキ】シャンドワゾー「フレジェ」 (2)

今回ご紹介するのは【Chant d'Oiseau (シャンドワゾー)】さんの「フレジェ」です。
※2016年1月 本店にて購入

見ための期待通り、ふわ~っと甘い”苺”の香りが広がります^^
こういうケーキだと酸味の強い苺が使われていたりしますがこの苺はとっても甘かったです♪

上下の生地もふわっとしていて、”ジェノワーズ”(スポンジ)生地のようです。
フエジェだとアーモンド入りの生地が多い印象なので珍しいですね。

間にはたっぷりの苺と濃厚な”ムースリーヌ”(バタークリーム+カスタードクリーム)が挟んであり
固すぎずなめらかなクリームでした。

表面の”ベリーのジュレ”の酸味が苺の甘さを引き立てています。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【Chant d'Oiseau (シャンドワゾー)】
http://www.chant-doiseau.com/
埼玉県川口市幸町1-1-26
営業時間…10:00~20:00
定休日…火曜日
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>>シャンドワゾー】さんの過去の記事はこちらから
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