【アカシエ・サロン・ド・テ 】栗が山盛り!クープ・モンブラン♪ 
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【ケーキ】アカシエ「クープ・モンブラン」 (3)

今回ご紹介するのは【Acacier Salon de the(アカシエ・サロン・ド・テ )】さんです。
※2015年10月 アカシエ・サロン・ド・テにて

なんと4年ぶりのアカシエさん本店!
催事ではよく買いますが、なかなか浦和の本店までは足が運べず…

10月の3連休、せっかくなので少し遠出をと、久しぶりにデセールをいただきに行きました^^
今はランチとしてガレットも提供されています。
そちらも気になりつつ今回はデセールをお願いしました。


【ケーキ】アカシエ「クープ・モンブラン」02

「クープ・モンブラン」
メニューも秋仕様となり、この時期のクープ(パフェ)は”モンブラン”でした♪
もう運ばれてきた時点でテンション上がりますよね!

名前の通り”栗”尽くしのクープです!
ほっこりとしたrong>”珠磨栗のペースト”
が太めに絞られ、その中に”和栗のアイスクリーム”
”キャラメルのアイスクリーム”が隠れています。

周りには濃厚な”栗のシャンティクリーム”(生クリーム)がたっぷり!

アクセントに”和栗の渋皮煮””ヘーゼルナッツのクロッカン”をトッピング。
このクロッカンのヘーゼルナッツが香ばしくて香ばしくてビックリしました。


【ケーキ】アカシエ「クープ・モンブラン」 (2)

底に詰められているのはなんと”栗とバニラのジュレ”
「透明なのに栗?」と思いつついただいてみると、不思議なことに本当に栗の香りがします。
パーツが全体的に濃厚なので最後にさっぱりとしますね♪

これだけでも十分完成されていますが、個人的には”杏子”などの酸味があっても良いなと思いました。
これは好みの問題ですね。

栗欲が満たされる1杯です!


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【Acacier Salon de the(アカシエ・サロン・ド・テ )】
http://d.hatena.ne.jp/acacier2007/
埼玉県さいたま市浦和区高砂4-4-19
営業時間…11:00~17:00(LO16:30)、ランチ 11:00〜14:00(LO14:00)
定休日…水曜(祝日の場合は変動あり)
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>>【アカシエ】さんの過去の記事はこちらから
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