【パークハイアット 東京 ペストリーブティック 】チョコレートとシトラスのトリュフ 
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【ケーキ】ペストリー ブティック「チョコレートとシトラスのトリュフ」

今回ご紹介するのは【ペストリー ブティック】さんの「チョコレートとシトラスのトリュフ」です。
※2015年8月 パークハイアット東京内 デリカテッセンにて

ツヤツヤなグラサージュが印象的な“ショコラムース”がメインになっています。
思っていたよりも“シトラス”は控えめですが、ムースはとてもなめらかです♪
上に載った”オレンジのコンフィ”はジューシーで香りが良かったです。


【ケーキ】ペストリー ブティック「リュバーブのデニッシュ」 (2)

「リュバーブのデニッシュ」
ふわりとバターの香る生地に”リュバーブのコンポート”
リュバーブ特有のほのかな酸味は残しつつ、臭みはありませんでした。
植物の筋っぽさもなく柔らかくて食べやすかったです。

ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【パークハイアット東京 ペストリー ブティック】
http://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/pbq.html
東京都新宿区西新宿3-7-1 パークハイアット東京 2F
営業時間…11:00~19:00
定休日:無休
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>>【ペストリー ブティック】さんの過去の記事はこちらから

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