【オクトーブル】変わった見た目のモンブラン♪ 
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【ケーキ】オクトーブル「モンブラン」

今回ご紹介するのは【OCTOBRE(オクトーブル)】さんの「モンブラン」です。
※2015年8月 本店にて

ときどき見かけるこの手のタイプの「モンブラン」。
好みとしては細口で絞るタイプのほうが”栗”感が強い気がして好みです。

メインは”洋栗のマロンペーストクリーム”とトップの”生クリーム”
その中に、”お酒”(リキュール?)を染み込ませた”スポンジ生地”が隠れていて、意外とお酒を効かせてありました。
薄いクッキーのタルト台に”アーモンドクリーム”と酸味を効かせた”カシス”を忍ばせています。

見た目に反して要素は盛りだくさんです。
サントノーレ」もでしたが、【オクトーブル】さんは中にスポンジ生地を忍ばせるのが特徴かも?


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^

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【OCTOBRE(オクトーブル)】 
住所:東京都世田谷区太子堂3-23-9
営業時間:10:00~20:00
定休日:火曜日
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>>【オクトーブル】さんの過去の記事はこちらから
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