【オクトーブル】キャラメルパキッと♪サントノーレ 
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【ケーキ】オクトーブル「サントノーレ」 (1)

今回ご紹介するのは【OCTOBRE(オクトーブル)】さんの「サントノーレ」です。
※2015年8月 本店にて

久しぶりのサントノーレ♪
”シュー”がカラメルがけされたタイプです。

パキッと香ばしい”カラメルのシュー”の中に、バニラビーンズ入りの”カスタードクリーム”が詰めてあります。
少しお酒が効かせてあるような?

【ケーキ】オクトーブル「サントノーレ」 (2)

土台の”パイ”はパリっと一層一層が厚めの生地でした。
薄い生地を何層も重ねるタイプとは異なるようです。
折り込み方の違いでしょうかね?

ケーキ全体の中央にシロップを染み込ませた”スポンジ生地”と、
アクセントに酸味の効いた”フランボワーズ”が隠れています。
中にスポンジ生地が入っているものは初めていただいたような気がしました。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^

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【OCTOBRE(オクトーブル)】 
住所:東京都世田谷区太子堂3-23-9
営業時間:10:00~20:00
定休日:火曜日
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>>【オクトーブル】さんの過去の記事はこちらから
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