【デュ・パン・エ・デジデ】半割リンゴが入っている!ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュ【フランス】 
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【フランス_パン】デュ・パン・エ・デジデ「ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュ」

今回ご紹介するのはパリにある【Du Pain et Des Idees(デュ・パン・エ・デ・ジデ)】さんの「ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュ」です。
※2015年6月 本店にて

長々と特集してしまった【デュ・パン・エ・デジデ】さんのパンもこちらがラスト!

さすがにこれだけのパンを一度に購入するとズッシリと重たかったです。
日本のパンに比べても平均的にひとつひとつに重みがあった気がします。

「パン・デ・ザミ」や「エスカルゴ」同様、人気の一品がこちらです♪
本来は普通の「ションソン」のようにドーム型だったかと思います^^;

ちなみにこちら、今日の「ショソン・オ・ポム」の元祖なのだとか。


【フランス_パン】デュ・パン・エ・デジデ「ショソン・ア・ラ・ポム・フレッシュ」02

”パート・フイユテ”(折り込みパイ生地)の中には一般的な細かく切って煮詰めたリンゴではなく
フレッシュな“半切りのリンゴ”を入れて焼き上げています。
それでもリンゴの芯までちゃんと火が入っていて、しっとりとジューシー。
リンゴそのものに日本のような特別な甘さは弱いものの、リンゴの旨みと酸味は感じますね。

普段食べ慣れているものよりずっと甘さは控えめですが、その分パン生地の香りが存分に感じられました。
じんわりと美味しい一品。


デジデのパン、どれも本当に美味しかったです。
もしパリに行けるならまた買いに行くお店だと思います。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^

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【Du Pain et Des Idees(デュ・パン・エ・デ・ジデ)】 
http://dupainetdesidees.com/jp/index.php ※日本語サイト・音楽が流れます
住所:34 rue Yves Toudic, 75010 Paris, France
最寄り駅:Jacques Bonsergent
営業時間:6:45~20:00
定休日:土曜日・日曜日
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>>【デュ・パン・エ・デジデ】さんの過去の記事はこちらから
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