【シェ・シバタ】ベトナムコーヒーを再現!?ソコラ・ベトナム 
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【名古屋_ケーキ】シェ・シバタ「ソコラ・ベトナム」

今回ご紹介するのは【chez-shibata(シェ・シバタ)】さんの「ソコラ・ベトナム」です。
※2015年7月 名古屋店にて

チョコ系のケーキはいくつかありましたが、「ベトナム(コーヒー)をイメージ」と言うのが面白いと思って選んでみました。

チョコレートは”ベトナム産”を使用されているそうで、”ショコラグラサージュ”とメインの”ビタームース”の中に
”コーヒー風味のブリュレ””ショコラ生地”が隠れています。
よく見るとムース部分は2層になっていました。


【名古屋_ケーキ】シェ・シバタ「ソコラ・ベトナム」02

上に乗った”ナッツ””キャラメル”がアクセントですね。
土台はサクサクほろりとした”ショコラサブレ”で、このケーキ1つでいろいろな要素が楽しめます。
ほろ苦さはありますが、思っていたよりもコーヒーやミルクは控えめでした。

少し置くとチョコレートが程よく柔らかくなってよりとろけるような舌触りを楽しめますよ。


【名古屋_ケーキ】シェ・シバタ_20150720

ケーキの種類は豊富です。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【chez-shibata(シェ・シバタ)】※名古屋店
http://chez-shibata.com/
名古屋市千種区山門町2丁目54
営業時間…10:00~20:00
定休日…火曜日
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>>【シェ・シバタ】さんの過去の記事はこちらから
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