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【ラヴィルリエ】ブルネットショコラ 
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【ケーキ】ラヴィルリエ_150912 (3)

今回ご紹介するのは【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】さんの「ブルネットショコラ」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2015年9月9日~2013年9月15日)

なんと約2年ぶりのラヴィルリエさん^^
ここ数年は毎年、マ・パティスリーに出店されていますね。

こむと効いていたので、土曜日のオープン合わせで行きましたがあっという間に行列ができてビックリ!
今回はタルトも合わせて多めに購入しました♪


【ケーキ】ラヴィルリエ「ブルネットショコラ」

”ビスキュイショコラ”(ショコラ生地)の上に、”キャラメル”の香る”ショコラオレのクリーム”がメインとなっています。
その中にはクリームより濃厚な”ショコラオレのガナッシュ”が隠れていますよ。

”パータグラッセ”と言うコーティング用のチョコレートが周りを囲っていて、チョコレートを堪能できるケーキです♪


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】
大阪府大阪市北区山崎町5-13
営業時間…11:00~20:00
定休日:火曜日・水曜日 他不定休あり
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>>【パティスリー ラヴィルリエ】さんの過去の記事はこちらから
【ラヴィルリエ】ブラウニー&ガレット・ブルトンヌ 
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【焼き菓子】ラヴィルリエ「ガレット・ブルトンヌ&ブラウニー」

ご無沙汰しておりました…!!
私事ですが先日引っ越しまして、やっと新生活に慣れてきた所です^^

これからまた出会ったスイーツたちを紹介していきますので、
どうぞよろしくお願いします♪♪


さて、今回ご紹介するのは【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】さんの焼き菓子です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2013年9月18日~2013年9月24日)

【焼き菓子】ラヴィルリエ「ブラウニー」
「ブラウニー」
しっとり&ねっちり系のブラウニー。
香ばしいくるみが食感と香りのアクセントに。
”がっつりチョコ!”に見えて意外とあっさり系。


【焼き菓子】ラヴィルリエ「ガレット・ブルトンヌ」01
「ガレット・ブルトンヌ」
厚みは控えめでザクッ!とした食感。
バターよりも生地の香ばしさが印象に残りました。

【焼き菓子】ラヴィルリエ「ガレット・ブルトンヌ」02

しっかり焼きこみ…!


ごちそうさまです^^
美味しい時間をありがとうございました。


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【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】
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定休日:火曜日・水曜日 他不定休あり
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【ラヴィルリエ】タルトアブリコ 
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【ケーキ】ラヴィルリエ「タルトアブリコ 」01

今回ご紹介するのは【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】さんの「タルトアブリコ」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2013年9月18日~2013年9月24日)

「焼き込み系も頂きたいなぁ」と思ってこちらはお持ち帰り。

昨年辺りからお気に入りのフルーツ・杏子のタルトです^^
このツヤツヤ感が食欲をそそります♪


【ケーキ】ラヴィルリエ「タルトアブリコ 」 (4)

構成はシンプルに”アプリコットのコンポート・ダマンドクリーム・ブリゼ生地”

杏子の甘酸っぱさとダマンドのコクと甘さが絶妙にマッチ。
薄めのブリゼ生地はクッキー生地よりもパイ生地に近い歯切れのよい食感でした。

土台から感じるほのかな塩気の効果か、大きめな1カットも飽きずにペロリです♪


【ケーキ】ラヴィルリエ「タルトアブリコ 」02


ごちそうさまです^^
美味しい時間をありがとうございました。


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【ラヴィルリエ】ガトーモカ 
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【ケーキ】ラヴィルリエ「ガトーモカ」

今回ご紹介するのは【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】さんの「ガトーモカ」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2013年9月18日~2013年9月24日)

”コーヒーのガナッシュ”の中に”ヘーゼルナッツプラリネのガナッシュ””コーヒーのジュレ”
少しゼリーの食感が気になりましたが、甘いガナッシュの中でコーヒーの苦味がアクセントに。

土台の”ジョコント”の上に”パッションフルーツのコンフィチュール”が隠れていて、時折感じる果物の甘酸っぱさが好みでした♪

コーヒーだけでなくいろいろな素材の組み合わせが楽しめます。


ごちそうさまです^^
美味しい時間をありがとうございました。


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【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】
大阪府大阪市北区山崎町5-13
営業時間…11:00~20:00
定休日:火曜日・水曜日 他不定休あり
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【ラヴィルリエ】ピエール・タンタシオン 
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【ケーキ】ラヴィルリエ「ピエール・タンタシオン」

今回ご紹介するのは【Patisserie Ravi,e relier (パティスリー ラヴィルリエ)】さんの「ピエール・タンタシオン」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2013年9月18日~2013年9月24日)

今回頂いた中で唯一茶色くないケーキ(笑)
ピスタチオ好きとしては外せません。

”ショコラ・ブラン””ピスタチオのガナッシュ”、中央には鮮やかなマゼンタカラーの”グリオットチェリーのジュレ”が隠れています。

ムースのようで意外にもショコラメインの印象でした。
全体的に甘く濃厚なクリームの中で、見た目も味もグリオットチェリーがアクセントになっています。

土台の生地にも”ピスタチオ”が使われていましたよ♪


ごちそうさまです^^
美味しい時間をありがとうございました。


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