【アステリスク】ビックにリニューアル!マロンパイ 
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【ケーキ】アステリスク「マロンパイ」 (3)

本日ご紹介するのは【ASTERISQUE(アステリスク)】さんの「マロンパイ」です。
※2016年9月 購入

今年リニューアルされたアステリスクさんの「マロンパイ」
拳くらいの大きさはなんともダイナミック!!

レンジで少し温めたあとオーブンを使ってリベイクしていただきました。


【ケーキ】アステリスク「マロンパイ」 (2)

サクサクで厚みのある”パイ生地”はほんのり塩味。
その中に”栗の渋皮煮”と”マロンペースト”が包まれていました。

甘いクリームと生地の塩気がよく合いますよ♪


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました♪


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【ASTERISQUE(アステリスク)】
東京都渋谷区上原1-26-16 タマテクノビル 1F
営業時間…10:00~20:00
定休日:月曜日
http://asterisque-izumi.com/
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【アステリスク】シェフのおすすめ♪サントノーレ 
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【ケーキ】アステリスク「サントノーレ」

本日ご紹介するのは【ASTERISQUE(アステリスク)】さんの「サントノーレ」です。
※2016年9月 購入

シェフのおすすめ品とのこと♪

たっぷりと盛られているのは”コーヒー風味の生クリーム”で、香りはありながらも苦味は控えめ。
”カラメリゼされたシュー”の中には”カスタードクリーム”が詰めてあります。

少し塩みのある”パイ生地”の上にカリカリの”ナッツ”(飴でコーティング?)が忍ばせてありました。
これで食感が重なるのは良いですね。

中央のクリームには”マスカルポーネ”が使用されているそうで、
全体的に「ティラミス」のような味わいがあります。


【ケーキ】アステリスク_160927 (2)

ごちそうさまです^^
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【アステリスク】颯爽登場☆秋のエクレールカプリス 
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【ケーキ】アステリスク_160927 (1)

本日ご紹介するのは【ASTERISQUE(アステリスク)】さんの「エクレールカプリス」です。
※2016年9月 購入

ビヤンネートル】さんでのケーキ購入が控えめだったので、
そのまま【アステリスク】さんへも行きました。

ショーケースも秋らしくなってきたようで、エクレールはマロンを使ったものに♪


【ケーキ】アステリスク_160927 (3)

”シュー生地”の中に”フランボワーズジュレ”を忍ばせ、”カスタードクリーム”を絞ったところへ、
”マロングラッセ””フランボワーズ”の果実が交互にならべてありました。
その上にはほのかに”マロンが香る生クリーム”がたっぷりと。

シュー生地の上には”ナッツ”とこっくりとした”マロンクリーム”が絞ってありました。


ごちそうさまです^^
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【アステリスク】ライチがスッキリ♪ デパー 
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【ケーキ】アステリスク「デパー」

本日ご紹介するのは【ASTERISQUE(アステリスク)】さんの「デパー」です。
※2015年11月 購入

キリリとした苦味とほんのり酸味のある”ショコラムース”に、口溶けなめらかな”ガナッシュ”の組み合わせ。
可愛らしく絞られた白いクリームからはしっかりと”ライチ”の味がしました。

土台部分から”ヘーゼルナッツ”の香りがしたような?
”フランボワーズ”の酸味がアクセントで、今回いただいたケーキの中では一番のお気に入りでした♪


ごちそうさまです^^
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【アステリスク】見た目も可愛く♪リス 
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【ケーキ】アステリスク「リス」

本日ご紹介するのは【ASTERISQUE(アステリスク)】さんの「リス」です。
※2015年11月 購入

こっくりとミルキーな”マスカルポーネ”のムースの中に、”フランボワーズ”のムースが入っています。
土台の”サブレ”生地がサクサクとして香りも良く美味しかったです♪
やっぱりアステリスクさんのタルト生地は好みです^^

しっとりとした”スポンジ”生地と”フランボワーズのジュレ”も使われていて、
とても手の込んだ作りとなっていました。


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました♪


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