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【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】完熟バナナが濃厚!ゴッホのようなバナナ 
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【ケーキ】イル・プルー「ゴッホのようなバナナ」

今回ご紹介するのは【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】さんの「ゴッホのようなバナナ」です♪
※2016年4月 本店にて購入

岐阜にある【プレリュード】さんでもいただいたケーキです。

ベースの生地は”ビスキュイオザマンドゥ”(アーモンドプードルorマジパンを入れた生地)で、
うま味があり歯切れの良い生地です。
表面のお砂糖がサクッとした食感をプラス☆

”ムースリーヌ”(バタークリーム)はくどくなくスッと溶けていきます。

”バナナ”も完熟のものが使われており嫌な青臭さはありません。
”パッジンフルーツジュース”で軽く漬けてあるそうです。


【プレリュード】さんの方が一口目から柑橘の香りが広がった印象で、
ベースは同じでも個性が出て面白いなと思いました。


ごちそうさまです♪
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】
http://www.ilpleut.co.jp/
東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム 2F
営業時間…11:30~19:30
定休日…火曜日(祝日の場合は翌日)
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>>【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】さんの過去の記事はこちらから
【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】抹茶とオレンジの心軽やかなムース♪ 
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【ケーキ】イル・プルー「抹茶とオレンジの心軽やかなムース」 (1)

今回ご紹介するのは【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】さんの
「抹茶とオレンジの心軽やかなムース」です♪
※2016年4月 本店にて購入

面白いネーミングですよね^^
爽やかな酸味とコクのある”オレンジのバタームース””オレンジのジュレ”に、”抹茶ムース”の組み合わせ。

いっけん合わなそうな組み合わせですが、
”柑橘”のほのかな苦みと”抹茶”の爽やかな苦みが不思議とマッチしていました。

”ダクワーズ”のサクッとした生地の食感も良いアクセントになっていますね♪


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム 2F
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定休日…火曜日(祝日の場合は翌日)
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【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】イチゴ花咲く♪デズィールローズ 
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【ケーキ】イル・プルー「デズィールローズ」 (2)

今回ご紹介するのは【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】さんの「デズィールローズ」です♪
※2016年4月 本店にて購入

ふわふわな生地の間に”フロマージュブラン(フレッシュチーズ)”を使用したムースと、”苺のジュレ”が挟んであります。
全体は同じ”チーズムース”で囲ってありました。

”ヨーグルト”のような酸味のある”チーズ”に、甘い”苺”がよく合います。
少し変わった香り付けがされていた気がします。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】美味しさ重なる♪アーモンドとヘーゼルナッツのギャレットゥ 
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【ケーキ】イル・プルー_160424 (1)

今回ご紹介するのは【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】さんです♪
※2016年4月 本店にて購入

半年ぶりに訪問しました^^
【イル・プルー】さんは定期的に食べたくなります。
ショーケースからは少しケーキの種類が減ったかなという印象がありました。


【ケーキ】イル・プルー「アーモンドとヘーゼルナッツのギャレットゥ」

「アーモンドとヘーゼルナッツのギャレットゥ」
ヴィエノワズリーの並ぶ棚にあり、もう見た目から「好みだな!」と思いまして。

見た目とは裏腹にふわっほろっと崩れる塩気のきいた”パイ生地”
表面には”カラメルコーティング”がしてあります。

中にたっぷりと挟まれているのは香ばしくローストされた”アーモンド””ヘーゼルナッツ”のヌガーでした。
どちらも良い香りが口いっぱいに広がります。
”ヌガー”と言っても歯にまとわりつくようなねちっこさもなく、そして予想よりもあっさりとした味わい。
美味しかったです♪


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^

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【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】奥深い酸味がクセになる!レサンスィエル 
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【ケーキ】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ「レサンスィエル」

今回ご紹介するのは【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】さんの「レサンスィエル」です♪
※2015年10月 本店にて購入

アンビアンス」と同じくこちらもドゥニ氏の新作です^^

見た目はシンプルなこちらは”フロマージュ”(チーズ)のケーキ。
全体をトロリとした”ホワイトチョコレート”がコーティングしています。


【ケーキ】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ「レサンスィエル」02

白いクリームは”ヨーグルト”のようなしっかりとした酸味とコクのある”フロマージュクリーム”
私はわからなかったのですが、”松の実”が入っているのだそう。

それに合わせているのが”フランボワーズババロア”で、果実の旨味と酸味が美味しさが広がります。
ライチのような香りもしたような?
中のフレッシュな”フランボワーズ”は酸味がしっかり!で、少し驚きました。


【ケーキ】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ「レサンスィエル」 (3)

土台の生地はふかふかとして周りがシュクッとした”ダクワーズ生地”でした。
この甘さとクリームの酸味がよく合います。
2つの酸味が合わさってサッパリしながらもコクがあり美味しかったです♪

秋の【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】さんも堪能させていただきました!
特にこの「レサンスィル」が一番のお気に入りです♪


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^

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