【ピエール・エルメ・パリ】クープサントノレ 
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今回ご紹介するのは【PIERRE HERMÉ PARIS(ピエール・エルメ・パリ)】さんの「クープサントノレ」です。
※2012年10月 青山店にて

サロンではパフェ(クープ)も頂けます^^
種類は今回ご紹介する、カラメルとヘーゼルナッツを使用したパフェ
代表作の「イスパハン」をアレンジしたパフェ。
こちらもとても美味しそうだったのですが「ババ・イスパハン」とかぶってしまいそうだったので。




なめらかでコクのあるシャンティと、サクっと風味豊かなヘーゼルナッツのメレンゲ♪
相性抜群でナッツの香りがぶわっと広がります。

中にはショコラとキャラメルのアイスがそれぞれたっぷり入っています。
どちらも奥深い味わいで「う~~んv」と唸ってしまう美味しさです!
気に入ったアイスを1階で購入、なんていうのも良いのではないでしょうか?

次回はぜひ「クープイスパハン」を食べてみたいです☆


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【PIERRE HERME PARIS Aoyama(ピエール・エルメ・パリ 青山 )】※青山店
http://www.pierreherme.co.jp/
東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山1・2F
営業時間…[月~土]21:00、 [日・祝]20:00
定休日…不定休
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【ピエール・エルメ・パリ】アシエット デギュスタシオン 
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今回ご紹介するのは【PIERRE HERMÉ PARIS(ピエール・エルメ・パリ)】さんの「アシエット デギュスタシオン」です。
※2012年10月 青山店にて

エルメの代表作が一同に会した豪華なワンプレートです^^

『ミルフィーユ・マカロンショコラ・ボンボンショコラ・モガドール・ソルベチョコレート』

ミルフィーユはザクザクと力強く香ばしい生地♪
定番のマカロンは周りサクッと中はねっちりとしてさすがの美味しさですね。
ガナッシュと生地が一度に溶けていく感じがたまりません!

ショコラのソルベもとても濃厚でした。
さらにソルベの左隣のケーキは”パッションフルーツとショコラ”の組み合わせが楽しめますよ。

色々なものを少しずつ食べたい私には、とても嬉しいメニューでした。
おすすめです。


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【ピエール・エルメ・パリ】サロン限定♪ コレクション 
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今回ご紹介するのは【PIERRE HERMÉ PARIS(ピエール・エルメ・パリ)】さんの「コレクション」です。
※2012年10月 青山店にて

イートイン限定の商品もいくつか頂きました^^

ショコラのムース(テリーヌ?)を3種のトッピングで頂けます。
こちらは「モンブラン・パイナップル(アナナス)・パッション(オレンジ?)」の3種類。
記憶が曖昧ですみません…




ショコラは甘すぎずなめらかでさすがの美味しさでした♪
柑橘系のあっさり系とモンブランのこってり系が一度に楽しめるのは良いですね。

…が、とにかく小さいです!! 予想の二回りは小ぶりサイズでした。。
極端に言ってしまうと一口で食べ終わってしまいそう…

これで1500円以上なら次は他のを選ぶかなぁと思いました。


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【ピエール・エルメ・パリ】ババ・キャレマン・ショコラ 
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今回ご紹介するのは【PIERRE HERMÉ PARIS(ピエール・エルメ・パリ)】さんの「ババ・キャレマン・ショコラ」です。
※2012年10月 青山店にて

ババ・イスパハン」が美味しかったので満場一致でこちらのババも追加(笑)

切ってみると中はキメの細かいカステラのようなプレーン生地。
一瞬「あれ?意外とシロップ吸ってない?」と思ったのですが、
一口いただいてみると中からシロップが ”じゅわ~~”っと滲みでてきて驚きました!

グシュグシュ感も一切なし!
シロップの甘さは控えめですが、こちらの方が(オールドブラウン)ラムが心地よく香ります。
飲み物がなくてもぺろっと食べれてしまう怖さがありますね^^;

感動したのは周りのチョココーティングが口の中でケンカせず、すっと溶けていったところ!
たま~に口の中でもろもろと残るチョコっててありませんか?
ショコラシャンティもすっきりとキレがあり好みでした。

見た目の華やかさは劣りますが、こちらのババも優等生。
こうなると他のババも頂いてみたいです♪

11/2までの期間限定ですので気になった方はお早めにどうぞ!


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【ピエール・エルメ・パリ】11/2まで!ババ・イスパハン 
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今回ご紹介するのは【PIERRE HERMÉ PARIS(ピエール・エルメ・パリ)】さんの「ババ」です。
※2012年10月 青山店にて

【ピエール・エルメ・パリ】さんでは<FETISH>(フェティッシュ)という名称の年間テーマを掲げています。
毎月ひとつの"好きでたまらない"アイテムをクローズアップしているそうで、10月は今年から新たに加わった『ババ』がテーマ!

なんと『ババ』だけで6種も用意されているのです!!
今回はエルメさんの代表作である「イスパハン」を、ババで表現した一品をご紹介します。
恥ずかしながら「イスパハン」が未食のため再現度等はノーコメントとなります。(花のフレーバーがやや苦手で…)

ちなみにトップのマカロンは以前頂いた「マカロン」です^^



「ババ・イスパハン」
一口目に香るのは気にしていたローズではなくライチの香りでした。
フランボワーズとローズ風味のババの中に、同じくローズ風味のマスカルポーネクリーム。

きめ細やかな生地は見た目以上にシロップを吸い込んでいるのに、ぐしゃっと感は全くなく甘さやお酒のクドさを一切感じません!
「もう一口もう一口」と思う間にあっという間に食べ終わってしまいます。

いやらしさを感じさせない香り使いには脱帽です。
逆を言えばお酒と花の香りは控えめなので、もっと力強いのがお好みの方には少々物足りないかもしれません。

甘さ・香り・食感。すべてが絶妙なバランスを保っていてとても美味しかったです。
「イスパハン」もぜひ食べたくなりましたv


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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