【エムコイデ】ムーススリーズ 
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【ケーキ】Mkoide「ムーススリーズ」02
今回ご紹介するのは【m.koide(エムコイデ)】さんの「ムースマロン」写真:左です。
※2014年3月 本店にて購入

こちらは春らしい彩りのケーキ。
”ピンクとグリーンとホワイト”の組み合わせはお雛さまみたいですね^^


【ケーキ】Mkoide「ムーススリーズ」03

やわらかな酸味のあっさりとした“チェリー(スリーズ)ムース”
間に薄く“ピスタチオの生地”を挟んで、一番下は“ホワイトチョコムース”といった構成です。
ホワイトチョコのムースは”バニラ”のような香りもしました。優しい甘さです。


【ケーキ】Mkoide「ムーススリーズ」

表面の”アーモンド”が強くて、チェリーの香りが少し弱く感じてしまいましたが、とても軽やかなケーキでした。

ごちそうさまです♪
美味しい時間をありがとうございました^^


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【patisserie m.koide(パティスリー エムコイデ)】
東京都世田谷区奥沢6-32-9 ローズコート自由が丘 1F
営業時間…10:00~20:00
定休日…月曜日
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【エムコイデ】ムースマロン 
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【ケーキ】Mkoide「ムースマロン」


今回ご紹介するのは【m.koide(エムコイデ)】さんの「ムースマロン」です。
※2014年3月 本店にて購入

秋冬限定のケーキをギリギリで購入♪

もうすぐ”マロン””いちじく”ともお別れですね~。


【ケーキ】Mkoide「ムースマロン」02

コクのあるなめらかな”マロンのムース”
その下には珍しい”ラム酒”のムースといった構成。お酒が効いていて美味しいです♪

土台はアーモンド系?の生地でした。
やわらかな”ドライいちじく”がアクセント。

【M.koide】さんらしい、軽やかでぺろっと頂けるケーキです。


ごちそうさまです♪
美味しい時間をありがとうございました^^


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【エムコイデ】タルト・オ・ポム 
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【ケーキ】mkoide「タルト・オ・ポム」01

今回ご紹介するのは【m.koide(エムコイデ)】さんの「タルト・オ・ポム」写真:左です。
※2013年11月 本店にて購入

定番「ジャンドゥーヤ」と合わせて購入したのは、季節商品のこちら♪
リンゴがドドーン!と半分乗っています!
箱を開けた時からふわ~んと甘いりんごの香りが漂いますよ^^

メインのリンゴは長野産の紅玉を使用。コンポートではなく焼いているのでしょうか?
見た目は生のようですがシャクッとした食感は残りつつ、でも中まで日の通っている印象を受けました。
リンゴ本来の甘さと酸味がギュギュッと濃縮されていますv


【ケーキ】mkoide_20131104

サクッとしたタルト台の中には”リンゴのコンフィチュール”?が隠れていてこの部分だけでも焼き菓子として美味しいなぁ、と。

最初にリンゴの味と香りが広がって最後にはアーモンド生地の旨味が残る、シンプルですが美味しいタルトでしたv


ごちそうさまです♪
美味しい時間をありがとうございました^^


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【エムコイデ】ジャンドゥーヤ 
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【ケーキ】mkoide「ジャンドゥーヤ」01

今回ご紹介するのは【m.koide(エムコイデ)】さんの「ジャンドゥーヤ」です。
※2013年11月 本店にて購入

パリセヴェイユ】さんでケーキを買ってそのままこちらへ。歩いて5分くらいです。

前々から気になっていた定番商品を購入しました。

見た目は「フォンダンショコラ」をデコレーションした感じですが、
「よく冷やしてお召し上がり頂くのがお勧めです^^」との意外なご提案が!

ムースでもクリームでもなくこういったカッチリ系で、冷やして頂くショコラ系とは驚きです。
もちろんアドバイス通り頂きました♪


【ケーキ】mkoide「ジャンドゥーヤ」02

しっとりと柔らかめな生地の中心は更に柔らかくクリーム寸前!
冷たいフォンダンショコラと言いますか、”生チョコ”に近いかも。
でもちゃんとケーキ生地なのですよね。冷えててこの柔らかさ…驚きです。

ビターテイストで濃厚な生地と、甘さ控えめの生クリームは相性抜群♪

これだけで十分美味しかったのでナッツの香りがいらないかもと思ってしまいました。
そうしたら名前が変わってしまいますけどね^^;


ごちそうさまです♪
美味しい時間をありがとうございました^^


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【エムコイデ】ポムオフロマージュ 
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今回ご紹介するのは【m.koide(エムコイデ)】さんの「ポムオフロマージュ」です。
※2012年12月 本店にて購入

珍しくチーズケーキ系を選んでみました^^

酸味の少ないフレッシュチーズのムースがメインです。
ベイクドのようなコクはありませんが、なめらかであっさり♪

しっとりとした生地を挟んで香ばしいクルミとキャラメルのムースが土台になっています。
キャラメルのムースもあっさりとして優しい味でした。




全体的にさっぱりとしていましたが、キャラメリゼされたりんごスライスがワンポイントになっていると思います!


ごちそうさまです^^
美味しい時間をありがとうございました。


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