【ショコラ・シック】なつめ(棗) 
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今回ご紹介するのは【Chocolat Chic(ショコラ・シック )】さんの「なつめ(棗)」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2012年4月23日~2012年5月1日)

5月に入り通勤中に見かける緑も蒼々としてきました^^
それに合わせてかパンやお菓子のコーナーも ”抹茶”を使用したものが増えてきましたよね。
【ショコラ・シック】さんでも抹茶を使用したケーキが出ていたので早速購入しました♪
※上の流れと異なりますが、こちらは『冬季限定』商品です

深緑のムースは苦味強め。でも注目すべきは抹茶の旨みと香りが活きていること!
ここまで抹茶がガツンと主張しているケーキは久しぶりかも。
全体としてはただ苦いだけではなく、中に隠れたクレームブリュレが抹茶の苦味を中和してくれます。
土台は抹茶のスポンジ生地です。

黒糖でキャラメリゼされたクルミの香ばしさはまるで ”ほうじ茶”のようv
抹茶との相性は想像以上でしたv

【ショコラ・シック】さんは素材の味を活かしたケーキが多い印象です。


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【南青山 Chocolat Chic(ショコラ・シック )】
http://www.chocolat-chic.com/
東京都港区南青山2-17-7
営業時間…10:00~18:30(L.O.18:00)
定休日…水曜日
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>>【ショコラ・シック】さんの過去の記事はこちらから


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【ショコラ・シック】エマーブル 
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今回ご紹介するのは【Chocolat Chic(ショコラ・シック )】さんの「エマーブル」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2012年4月23日~2012年5月1日)

可愛らしい見た目につられて購入^^

なめらかで少し甘目のホワイトチョコムースに、甘酸っぱいフランボワーズ。
表面にナパージュがかかりつやつやと輝いていました♪
果肉感のあるジュレは野いちごの味と香りが強め。
ショコラのダクワーズは思ったよりも柔らかくしっとりとしていてほろ苦さを感じました。

甘さと酸味と苦味のバランスが良い感じです。




前回ご紹介した「タルト・オ・フィーグ」と並べるとこんな感じです。

「エマーブル」は少し固めのプラスチックフィルムで覆われていました。
フィルムを外した時にぱっと広がった苺の香りがとても印象に残っています!


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【南青山 Chocolat Chic(ショコラ・シック )】
http://www.chocolat-chic.com/
東京都港区南青山2-17-7
営業時間…10:00~18:30(L.O.18:00)
定休日…水曜日
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【ショコラ・シック】タルト・オ・フィーグ 
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今回ご紹介するのは【Chocolat Chic(ショコラ・シック )】さんの「タルト・オ・フィーグ」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2012年4月23日~2012年5月1日)

このタルトを見た父が「しいたけかと思った」と言ったのが忘れられません(笑)
言われてみると確かに。

たっぷりのしいたけ…ではなくイチジクは硬すぎず柔らかすぎず、程よい柔らかさ^^
噛めば噛むほどプチプチシャクシャク(?)とした食感でお酒の香りがふわっと広がります。
赤ワインと紅茶で煮込んでいるそうですが、あまり紅茶の香りは感じませんでした。

中にはバニラビーンズ入りのクレームパティシエール。
サクッとしてあとから香ばしさを感じるタルト生地の中に、アーモンドクリームとイチジク。
タルトの中のイチジクは焼きこまれたせいか周りの物より少しネットリをした食感で、また違った味を楽しめました♪




今回は3品購入しました。

ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【南青山 Chocolat Chic(ショコラ・シック )】
http://www.chocolat-chic.com/
東京都港区南青山2-17-7
営業時間…10:00~18:30(L.O.18:00)
定休日…水曜日
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