【エチエンヌ】濃厚チョコタルト!タルトレットノワゼットシトロン 
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【ケーキ】エチエンヌ「オシリス」 (2)

今回ご紹介するのは【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】さんの「タルトレットノワゼットシトロン」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2017年7月5日~2017年7月11日)

【エチエンヌ】さんと言えば”チョコレート”のケーキも欠かせませんね^^
今回は見た目から濃厚そうな”タルトレットノワゼットシトロン”を選んでみました。


【ケーキ】エチエンヌ「オシリス」 (1)

とは言え名前からもお察しできる通り、単なる”チョコレート”のみではありません。
一口目から濃厚な”ノワゼット(ヘーゼルナッツ)”の香りが広がります。
それだけですと重すぎる場合もありますが、最後にはふわっと”シトロン(レモン)”が感じられて後味は爽やか♪

蒸し暑い日でもペロッといただけましたよ♪


【ケーキ】エチエンヌ_170709 (1)

という訳で久しぶりにいただきました【エチエンヌ】さんのケーキたち。
「オシリス」はいぜん頂いたので、コチラをご確認くださいね^^

桃のケーキたちも始まったようなので、本店にも行きたくなってしまいますね。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】
http://etienne.jp/
神奈川県川崎市麻生区万福寺6-7-13 マスターアリーナ新百合ヶ丘 1F
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜日
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>>【エチエンヌ】さんの過去の記事はこちらから
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【エチエンヌ】タルトで感じる常夏の美味しさ♪トロピコ 
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【ケーキ】エチエンヌ「トロピコ」 (2)

今回ご紹介するのは【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】さんの「トロピコ」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2017年7月5日~2017年7月11日)

【エチエンヌ】さんと言えばフルーツもりもりのタルト!
見た目から常夏を感じさせるケーキで、主役はフレッシュな”パイナップル””マンゴー”です。

土台はシャクシャクとした食感が面白い”ココナッツのタルト”に、フルーツパウンドケーキのような味わいでした。
”ライム”の酸味が後を引く爽やかなクリームが全体を一つにまとめていますね♪


ごちそうさまです。
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定休日…水曜日
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【エチエンヌ】酸味がキュン♪フレッシュサワーチェリーのタルト 
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【ケーキ】エチエンヌ_170709 (2)

今回ご紹介するのは【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】さんの「フレッシュサワーチェリーのタルト」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2017年7月5日~2017年7月11日)

新宿伊勢丹「マ・パティスリー」に【エチエンヌ】さんが出店!
※7/11で出店期間は終了しております
この時期の遠出はケーキにも悪いので、こうして催事に来て頂けるとありがたいですね。

ちなみに今後は【シャンドワゾー】さん→【トレカルム】さんという怒涛のラインナップ!
しばらくは伊勢丹さんへ通うことになりそうです。

という訳で【エチエンヌ】さんはと言いますと、期待通り旬のフルーツを使ったケーキが盛りだくさん!!
私は外出が難しいので旦那さんに買ってきてもらいました^^

【ケーキ】エチエンヌ「フレッシュサワーチェリーのタルト」 (3)

そろそろ旬の時期が終わってしまう”アメリカンチェリー”のタルトを滑り込みで購入!
【エチエンヌ】さんのタルトはどれも絶品なんですよね♪

たっぷりのクリームは”ブルーベリーのムース”で、ほんのりと酸味がありながらミルキーな味わい。
土台にはザクザクっとした香ばしいタルト生地に、しっとりとコクのある“アーモンドクリーム”がたっぷりと詰まっています。
そこに”アメリカンチェリー”の酸味が加わってもうこの土台だけでもワンホール食べたいくらいです!

クリームとタルトの食感の違いも楽しめますし、その2つが一体となる美味しさがたまりません。
上のチェリーはお酒が効いているそうなのでご注意を。

ごちそうさまです。
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【エチエンヌ】シェフの原点!?プルミエール 
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【ケーキ】エチエンヌ「プルミエール」 (3)

今回ご紹介するのは【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】さんの「プルミエール」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2016年3月16日~2016年3月22日)

シェフが若い時に作られたケーキだそうです。
グラサージュが美しくピカピカと輝いていますね♪

メインの”チョコクリーム”の中に香りのある”ラズベリーティーのムース”と(ショコラ?ヘーゼルナッツ?の)生地入り。
上の丸い部分はドーム型の薄いチョコなので、カットした時に硬くてビックリしました。

たっぷりと入った濃厚な”ラズベリーのコンフィチュール”がアクセントです。
ショコラとベリーは安定の組み合わせですね。


【ケーキ】エチエンヌ_160319 (3)

という訳で堪能しました、エチエンヌさんのケーキたち。
今回はムース系が多かったですね。
どちらかと言えばエチエンヌさんの「タルト・パイ」系が好みなので本店に行きたいと思います♪


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【エチエンヌ】甘酸っぱいベリーとショコラの組み合わせ♪クラウソラス 
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【ケーキ】エチエンヌ「クラウソラス」 (1)

今回ご紹介するのは【Patisserie Etienne(パティスリー エチエンヌ )】さんの「クラウソラス」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」出店(2016年3月16日~2016年3月22日)

選んだ時点で少し傾いていました^^:
とても柔らかいケーキのようです。ごまかしごまかし撮影。

ベースはこっくりとしてなめらかな”チョコクリーム”で、中に”キルシュ”入りの”シャンティクリーム”
”ベリー”の味を染み込ませた生地が入っています。

時々シャクッとした食感と”ナッツ”の香りが感じられたのでフィヤンティーヌが使われていたのかもしれません。
可愛いハート型には”ショコラシャンティークリーム”が忍ばせてありますよ♪

甘酸っぱい“ベリーのコンフィチュール”がアクセントです。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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