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【パリの空の下】パン・オ・レザン 
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【パン】パリの空の下「パン・オ・レザン」01

今回ご紹介するのは【パリの空の下】さんの「パン・オ・レザン」です。
※2014年 6月 購入

噛み心地は残しつつふかふかとして柔らかく優しい生地♪
ブリオッシュ生地かと思ったのですが、パンオレ生地(牛乳を使用した生地)らしいです。

ほんのり黄色みがかって卵の感じを受けたのは
巻き込まれている”クレームパティシエール”の影響ですかね。


【パン】パリの空の下「パン・オ・レザン」 (1)

”サルタナレーズン”はよく見るレーズンより大きめで、紅茶のような色をしています。
水分も多くて甘すぎず美味しいです。

ついつい日替わりのサンドイッチや、季節もののタルトに目が行ってしまいますが、
パリ空さんの定番商品はきっちり美味しいですね^^

ふかふかで居合わせな気持ちになりました♪


【パン】パリの空の下「パン・オ・レザン」

ごちそうさまです。
美味しい時間をありがとうございました^^


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東京都世田谷区上馬5-40-13
営業時間…11:00~19:00 ※売切れ次第終了
定休日…日・月曜日・火曜日 
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【パリの空の下】クロワッサン 2014 
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【パン】パリの空の下「クロワッサン」_140227 (3)

今回ご紹介するのは【ブランジュリー パリの空の下】さんの「クロワッサン」です。
※2014年 2月 購入

定番リピートの「クロワッサン」も久しぶりにご紹介。

使用されるバターや小麦粉が時々変わっているので何回買っても楽しめます。
そして毎回期待を裏切らない味です。

今回は”VIRON”の粉を使用とのことでした^^


レンジで数秒温めてから、アルミホイルをかけてオーブンへ。
焼きなおす時はいつもこのやり方にしています♪


【パン】パリの空の下「クロワッサン」_140227 (5)

ちょっと温めただけでも部屋中がバターの良い香りになってビックリ!!
どちらかというとチーズの香りに近いくらいです。
香りだけでも幸せな気持ちになってしまいましたv


【パン】パリの空の下「クロワッサン」_140227 (1)

いつも通りの美しい層。
周りはパリパリっと香ばしく、中はふんわりじゅわ~^^
バターリッチな美味しさが口いっぱいに広がります♪
なんとも言えないミルキーな甘さがクセになります。


【パン】パリの空の下「クロワッサン」_140227 (2)

材料費が上がっているせいか値上がってしまったのは残念ですが
今回もとても美味しかったです!

ごちそうさまです。
美味しい時間をありがとうございました^^


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【パリの空の下】ベニエ2014ver ~クレームパティシエール~ 
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【パン】パリの空の下「ベニエ~クレームパティシエール~」 (4)

今回ご紹介するのは【ブランジュリー パリの空の下】さんの「ベニエ」です。
※2014年 2月 購入

久しぶりに【パリの空の下】さんへ^^
目的はこの時期だけ販売される「ベニエ」!!

なぜこの時期だけかと申しますと、「ベニエ」は『謝肉祭(カルナバル)』の時に食べられるお菓子らしく、
【パリの空の下】さんでもこの時期にしか販売されないのです♪

一度だけ頂いたことがあるのですが、その時の衝撃が忘れられず。
去年頂けなかったので「今年こそは!」と行ってまいりました♪
その時の記事はこちら


【パン】パリの空の下「ベニエ~クレームパティシエール~」 (5)

下からクリームを入れているのですが既にあふれていますw
手に持つとずっしりと重みがあり、200gは余裕でありそうです。


【パン】パリの空の下「ベニエ~クレームパティシエール~」 (7)

ベニエ入刀。


【パン】パリの空の下「ベニエ~クレームパティシエール~」 (11)

クリームた~~っぷり!!

やはり今年も期待を裏切らないクリームの詰めっぷり。
他のパン屋さんで「ベニエ」を頂いた時は
中身が本当におまけ程度だったのですが全くの別物ですね。


【パン】パリの空の下「ベニエ~クレームパティシエール~」 (12)

もったりとしていて濃厚な”クレームパティシエール”。
”バニラ”の違いなのでしょうか?
私はあまり頂いたことのない芳醇な香りが口いっぱいに広がりました。


【パン】パリの空の下「ベニエ~クレームパティシエール~」 (2)

ついついド迫力のクリームに目が行ってしまいますが、
私がこのベニエで何より美味しいと思うのはこの生地!!!
見た目からも伝わる卵の鮮やかな黄色。
むちっと弾力のある噛み心地。
決して硬いわけではなく噛めば噛むほど美味しさが広がります。

パン生地だけでももっと食べたいくらいブリオッシュ系のリッチな生地です。
更に油で揚げているのを忘れてしまうくらいあっさりしているのも魅力ですね^^


【パン】パリの空の下「ベニエ~クレームパティシエール~」 (6)

砂糖には柑橘系の香りも。
ふっと鼻を抜けるさわやかな香りが絶妙です。


期間限定ですが買えて良かったです♪
次回もまた買ってしまうと思います^^


【パン】パリの空の下「ベニエ~クレームパティシエール~」 (13)

ごちそうさまです。
美味しい時間をありがとうございました^^


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【パリの空の下】ションソン・アブリコ・ラ・ヴァンド 
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今回ご紹介するのは【ブランジュリー パリの空の下】さんの「ションソン・アブリコ・ラ・ヴァンド」です。
※2013年 6月 購入

大好きなションソンを発見!
今の時期はアブリコ(杏子)でした♪

ふぁさっとした食感で薄い生地が繊細に重なりあっています。
塩気もあって生地だけでも充分に美味しいです^^




中にはた~っぷりの杏子のコンポート(コンフィチュール)いり!
小瓶1つ分くらいはありそうで、この豪快さはさすがパリ空さん!と言ったところ。
ほどよく甘く酸味のバランスの絶妙で美味しいです♪

全体的にハーブ(ローズマリー?)が香って不思議な印象でした。
消して嫌な印象ではなく不思議と合うのですよね。

今回のションソンも美味しかったです。


ごちそうさまです。
美味しい時間をありがとうございました^^


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【パリの空の下】クロワッサン・ア・ラ・ヴァニーユ 
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今回ご紹介するのは【ブランジュリー パリの空の下】さんの「クロワッサン・ア・ラ・ヴァニーユ」です。
※2013年 6月 購入

いつもと違うクロワッサンを発見しました☆
普通の「クロワッサン」だけでも十二分に美味しいので期待せずに入られません♪

見た目も通常のクロワッサンよりやや濃い焼き色で、ハード系の印象を受けました。
変な表現ですが一般的なパン屋さんで売っているクロワッサンに近い見た目です。




表面のパリっと感は「さすが!」の一言。
噛むたびにほわっとした甘味と旨味が広がります。

いつもは”バター”のミルキーな香りなんですけど、もうとにかく”ヴァニラ”の香りが口いっぱいに広がるのです!!

香りというより”芳香”と表現した方がしっくりくるかも。
写真ではわかりにくいのですがどこをみてもヴァニラビーンズだらけなんです。
思わずむせそうになりますよ(笑)

いつもの「クロワッサン」と甲乙をつけがたい美味しさでした。
全くの別物ですよ!


ごちそうさまです。
美味しい時間をありがとうございました^^


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