【成城アルプス】マロンシャンテリー 
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今回ご紹介するのは【成城アルプス】さんの「マロンシャンテリー」です。
※「伊勢丹新宿 マ・パティスリー」 期間限定出店 (2011年4月27日~2011年5月3日)

透明なプラスチックケースの中に、漉してそぼろ状にした栗がたっぷりと入っていました。
その上には硬めにたてた生クリームとカットされた栗の甘露煮が乗っています。

栗は ”国産の最高級マロン”を使用されているそうです。
画像ではわかりにくいのですが、つぶつぶ感を感じるほど大量のバニラビーンズが入っています。

ただ個人的にはもう少しバニラは抑え目で、栗の香りを全面に押しても良かったような気がしました。
栗の味がガツンと来るものを想像してしまっていたので…
こればっかりは好みですよね。

砂糖の甘さは控えめで栗の自然な甘みを味わえますよ♪
洋菓子なのにどこか和菓子を彷彿とさせるスイーツです。


ごちそうさまです。
ありがとうございました^^


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【成城アルプス】
http://www.seijo-alpes.com/
東京都世田谷区成城6-8-1
営業時間…9:00~20:30
定休日…火曜日
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>>【成城アルプス】さんの過去の記事はこちらから


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【成城アルプス】キャラメルポワール 
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今回ご紹介するのは【成城アルプス】さんの「キャラメルポワール」です。
※「伊勢丹新宿 マ・パティスリー」 期間限定出店 (2011年4月27日~2011年5月3日)

『土台にスポンジ生地・洋梨のムース・キャラメルムース』と言った構成でした。
二つのムースの間にはショコラ生地も入っています。

洋梨のムースには適度に洋梨のサラサラとした食感が残っていて味もしっかり。
定番のキャラメルとの相性は抜群です♪

周りのチョコレートが良いアクセントとなり最後まで飽きることなく頂けました。
キャラメルの苦味はあまり強くないタイプでした。


ごちそうさまです。
ありがとうございました^^


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【成城アルプス】
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【成城アルプス】シュークリーム 
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今回ご紹介するのは【成城アルプス】さんの「シュークリーム」です。
※「伊勢丹新宿 マ・パティスリー」 期間限定出店 (2011年4月27日~2011年5月3日)

大きくてかなり存在感のあるシュークリーム。
シンプルなフォルムにクリームがたっぷりと入っています♪

皮は厚みがあってサックリとしていました。ソフト系とハード系のちょうど中間と言った所でしょうか。
(乾燥していた…訳では無いと思いますが)

カスタードクリームはバニラビーンズが入っていないタイプで、色は薄めのクリーム色です。
卵の味は強くない方だと思います。
ぽってりと硬さのあるクリームです。


『昔ながらの・伝統の』と言った表現が合うシュークリームです。
私の好みのタイプとは少し異なっていて残念でしたが、食べ応えがあります。
目上の方へのお持たせに喜ばれそうな一品だと思いました。


ごちそうさまです。
ありがとうございました^^


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【成城アルプス】
http://www.seijo-alpes.com/
東京都世田谷区成城6-8-1
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定休日…火曜日
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