【ルージュブランシュ】栗の山 
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今回ご紹介するのは【Rouge Blanche(ルージュ ブランシュ) 】さんの「栗の山」です。
※2011年3月 本店にて

ちょっと変わったお名前のケーキです。
薄く砂糖をまぶしたスポンジケーキを土台とし、その上にマロンムース・マロンクリームと言った構成。
クリームの上と中にはごろんと栗の渋皮煮が…!正に名前の通り??
写真じゃわかりませんがねっとりとした渋皮の栗餡も入っています。



同じ栗系ということで、以前ご紹介した「クリームモンブラン」に似ていました。
あちらが和栗ならこちらは洋栗といった感じです。
不思議な事に名前と食べた印象が逆転してしまいました。

ごちそうさまです^^
ありがとうございました。


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【Rouge Blanche(ルージュ ブランシュ)】
http://www.rougeblanche.com/
東京都大田区田園調布1-7-4
営業時間…10:00~19:00
定休日…月曜日
※上記は本店の情報です。田園調布店の情報は公式サイトにてご確認ください
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>>【ルージュブランシュ】さんの過去の記事はこちらから


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【ルージュブランシュ】ピスターシュ・オ・レ 
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今回ご紹介するのは【Rouge Blanche(ルージュ ブランシュ) 】さんの「ピスターシュ・オ・レ」です。
※2011年3月 本店にて

またまた【ルージュブランシュ】さんのケーキを頂きました♪ ありがとうございます!

久しぶりに生地を味わうどっしり系のケーキ。
見た目の印象よりもずっとしっとりとしていて驚きました。
たまーに生地が乾燥してしまっているものもありますよね…

普通のスポンジ生地ではなくアーモンド生地のようで、目が詰まっていながらもじゅんわりとしたしっとり感。
残念ながらピスタチオの風味は弱いみたいです。
間に挟まれたミルクチョコクリームは少ないかと思いきやちょうど良いバランスでした。

ムース系が苦手な方にお勧めです。


ごちそうさまでした^^


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【Rouge Blanche(ルージュ ブランシュ)】
http://www.rougeblanche.com/
東京都大田区田園調布1-7-4
営業時間…10:00~19:00
定休日…月曜日
※上記は本店の情報です。田園調布店の情報は公式サイトにてご確認ください
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【ルージュブランシュ】クリームモンブラン 
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今回ご紹介するのは【Rouge Blanche(ルージュ ブランシュ) 】さんの「クリームモンブラン」です。
※2011年2月 本店にて

「いちごノワール」と共に頂いたのがこちらのモンブラン。

『スポンジ生地・マロンペースト・マロンクリーム・マロングラッセ』

淡い色のクリームは、見た目の印象よりも和栗の味がしっかり!!!
滑らか系で栗の中でスッっと溶けてしまいます。
そこに敷かれたスポンジは、しっとり系ではなくやや目の詰まったふわふわタイプ。

トップと中にもマロングラッセがドーン!と入っており、栗好きとしてはとても嬉しいです^^
洋酒付けではないので小さい子にも食べやすい味だと思います。


お店は生菓子・焼き菓子共に種類が豊富で、選ぶのがとても楽しいとの事。
また若林シェフ自ら接客もされていたそうです。
カフェも併設されているらしいので、一度足を運んでみたいなと思いました。

ごちそうさまでした^^


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【Rouge Blanche(ルージュ ブランシュ)】
http://www.rougeblanche.com/
東京都大田区田園調布1-7-4
営業時間…10:00~19:00
定休日…月曜日
※上記は本店の情報です。田園調布店の情報は公式サイトにてご確認ください
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【ルージュブランシュ】いちごノワール 
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今回ご紹介するのは【Rouge Blanche(ルージュ ブランシュ) 】さんの「いちごノワール」です。
※2011年2月 本店にて

東京・田園調布にあります洋菓子店、【ルージュブランシュ】さんのケーキを頂きました♪
ありがとうございます!


『スポンジ生地&苺のムースにチョコレートコーティング』
つやつやな苺は酸味の強いタイプでした。



中のムース部分はとてもシンプルな構成です。
とろける~と言うよりは、結構しっかりとした硬さがありました。
優しい甘さでチョコレートコーティングでも重過ぎずあっさりと食べれます。

もう1点、モンブランも頂いたのでこちらは後日紹介します…!

ごちそうさまでした^^


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【Rouge Blanche(ルージュ ブランシュ)】
http://www.rougeblanche.com/
東京都大田区田園調布1-7-4
営業時間…10:00~19:00
定休日…月曜日
※上記は本店の情報です。田園調布店の情報は公式サイトにてご確認ください
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