【レジオン】ロテュス 
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【ケーキ】レジオン「ロテュス」03

今回ご紹介するのは【Region(レジオン)】さんの「ロテュス」です。
※2013年9月 新宿高島屋「パティシェリア」にて購入

「ロテュス=蓮」ということで、見た目に「蓮」をイメージされたケーキ。
いちご系のソースで表面に模様をつけた”ホワイトチョコ”は、確かに蓮の花びらのよう♪

表面の黒い点々はパッションの種ではなく”チョコレートソース”です。


【ケーキ】レジオン「ロテュス」02

”ホワイトチョコのムース”はクリームのようになめらかで、どこか柑橘系の酸味が。
一番下と中程には、シュクシュクとした歯切れのよい”フィナンシェ(?)生地”。ナッツ系の香りがふわりとします。

オレンジ風味のショコラクリーム”の上は、”パッションフルーツソース(ジュレ)”
キリッとした酸味があり思わず目を見開いてしまいました^^;


【ケーキ】レジオン「ロテュス」01

表面にうっすらと見えるのは”マンゴーとパッションフルーツのソース”です。
マンゴー効果がこちらの酸味はやや弱めでした。

パーツで食べると驚く位のパッションの酸味ですが、全てを一緒にいただくことによって心地よいアクセントに早変わり。
全体として甘味と酸味のバランスが良く美味しかったです♪


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【Region(レジオン)】
http://www.e-region.co.jp/
神奈川県横浜市都筑区中川中央1-37-23
営業時間…7:30~18:30
定休日…水曜日(祭日は営業)、第4火曜日休日(不定休の月あり)
※新宿高島屋「パティシェリア」への出品あり(水・金定休)
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【レジオン】モンターニュ 
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今回ご紹介するのは【Region(レジオン)】さんの「モンターニュ」です。
※2013年3月 新宿高島屋「パティシェリア」にて購入

【レジオン】さんで気になる”栗”と”ショコラ”の組み合わせ♪

パッと見コーンフレークのような飾りは、香ばしいアーモンドスライスでした。
なめらかなミルクチョコムースの中にバニラのムースとマロングラッセ入り。




土台も2段構成になっていて、下段はチョココーティングのされたクッキー生地。
「ガレットブルトンヌ」のように香ばしくザックリしっかりとした食感で美味しかったです^^
表面はジャムが塗ってあるのかほんのり酸味を感じました。

上段はしっとりとしてお酒の効いた「キャラメルのケーク」
マロングラッセ入りでこの部分だけでも商品としてありそうだなと。

そして王冠のような出っ張り部分はなんと「和栗のクリーム」
”ほっくりしっとり”としていて好みでした♪

色々な食感とたくさんの要素が重なりあっていて美味しかったです。
来年の秋冬の時期にまた食べたいと思いました。


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【レジオン】ポティロン 
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今回ご紹介するのは【Region(レジオン)】さんの「ポティロン」です。
※2012年10月 新宿高島屋「パティシェリア」にて購入

去年からずっと気になっていたかぼちゃメインのケーキ♪
ハロウィンにも受けそうですねv

表面は杏のような酸味を少し感じるグラサージュ。
ビターチョコがけされたアーモンドスライスは、
サクッとした食感とナッツの香ばしさをプラスしてくれます^^




優しい甘さのかぼちゃババロアの中にはしっとりとしたパウンドケーキ入り。
その中に柔らかな栗のグラッセが”ごろん”ッと隠れていました!

ババロアとグラサージュの間には、ねっとり&しっとりとしたかぼちゃクリーム。
ここが一番素材の味が感じられて良い意味でかぼちゃのザラッとかんも残っていました。

全体的に甘さとお酒の香りは控えめで、軽く繊細さを感じるケーキでした。

ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【レジオン】モンブラン・ド・フェルム 
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今回ご紹介するのは【Region(レジオン)】さんの「モンブラン・ド・フェルム」です。
※2012年2月 新宿高島屋「パティシェリア」にて購入

レジオンさんのケーキでずっと気になっていた和栗のモンブランです。
販売終了間際に購入しました。
この写真の印象よりも高さがあり大きめのケーキです。




和栗のクリームはしっとり&少しねっとりとした舌触りでした。
香りはそこまで強くありませんが、太めに絞られているので栗の味は堪能出来ますね^^
たっぷりの生クリームはたぶん無糖だと思います。
サクサクのタルト生地の中にしっとりとしたアーモンドクリーム入り。

何と言っても一番の特徴は、ごろっとひと粒入った大きな渋皮煮の栗!
中は深い山吹色で甘さのあとに栗の風味が広がります。




大きくて食べ応えありますが、お値段(630円?)を考えると中々手が出しづらいかと…
でもモンブラン好きの方はぜひ一度買ってみて欲しいです。

個人的には【ジュンホンマ】さんの「和栗のモンブラン」も大きくて満足できましたv

ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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【レジオン】ビガラード 
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今回ご紹介するのは【Region(レジオン)】さんの「ビガラード」です。
※2012年2月 新宿高島屋「パティシェリア」にて購入

シェアして食べたので一口食べた感想です↓

表面は柑橘系の甘酸っぱいソース。
ホワイトチョコのガナッシュとオレンジのクリームがアーモンド生地を交互にサンドしています。
変化球オペラといったら怒られてしまいますかね^^;

土台のアーモンド生地の中に入っているナッツが香ばしく食感が印象的でした。
それぞれのパーツとの一体感が良かったです。




春らしい組み合わせの二品♪


ごちそうさまです。
おいしい時間をありがとうございました^^


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