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【アレグレス 広尾】フレジエ 
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今回ご紹介するのは【Patisserie Allegresse HIROO(アレグレス 広尾 )】さんの「フレジエ」です。
※2011年3月 本店にて

季節柄フレジエを見つけると買わずにはいられません♪

表面のベリーソースが「おぉっ」と思うくらいハッキリとした酸味があってとても好みでした。
クリームはピスタチオの入らないカスタードタイプで卵の味が濃厚です。
このクリームの甘さと苺の酸味のバランスがフレジエの魅力ですよね!
苺の粒も大きくて嬉しくなしました。



【アレグレス 広尾】さんではパンも何種類か販売されています。
ちょっと気になった「ブリオッシュ・オ・マロン」を購入しました。



キュートなBOX型です!
ブリオッシュの生地にマロングラッセとカスタードクリームが入っています。



勝手にクリームパン風のを想像してしまってちょっとイメージと異なりましたが、美味しく頂きましたv
クロワッサンなども気になっています。

ごちそうさまです^^
ありがとうございました。

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【Patisserie Allegresse HIROO(アレグレス 広尾 )】
東京都渋谷区広尾5-1-43 FLEG HIROO ZERO 1F
営業時間…9:00~19:30、9:00~21:00(サマータイム期間中)
定休日:水曜
http://www.allegresse.co.jp/
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>>【アレグレス 広尾】さんの過去の記事はこちらから

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【アレグレス 広尾】お買い上げ金額の5%を支援金として寄付! 
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今回ご紹介するのは【Patisserie Allegresse HIROO(アレグレス 広尾 )】さんです。
※2011年3月 本店にて

震災後に初めて訪れたのがこちらのパティスリー。

現在【アレグレス 広尾】さんでは、「お買い上げ金額の中から、5%を支援金としてNGO団体を通じて寄付」する活動を実施されています。※期間は未定との事です。

たまたま公式サイトにてこの情報を得まして17日(木)に訪問。
以前と変わらぬ品揃えの豊富さと店員さんの笑顔に何だか心が安らぎました。
>>以前訪問したときの記事はこちら

「カラメル・コリガン」


「キャラメル風味のミルクチョコムースと赤オレンジムースの組み合わせ」
ミルクチョコムースは甘すぎずカラメルの程よい苦みがあります。
初めて食べた赤オレンジのムースは、普通のグレープフルーツよりも苦味が強くなくレモンよりも優しい酸味でとても美味しかったです!
周りのナッツと板状のカラメルが良いアクセントになっていました♪




輪番停電の影響や物資の供給が不安定だったりと、お店を経営されている方々は大変苦労されていると思います。
そんな中でも『被災された方へ何か力になれれば』と活動をされている方がいらっしゃいます。

何となく「こんな状況でケーキだなんて…」と思われる方がいらっしゃるのも重々承知です。
ですがせっかく作られた物が食べられず賞味期限で捨てられてしまうくらいなら、私はお米やパンの買い占めよりスイーツを選びます。(考えが甘いと言われそうですが…)

今私にできる支援は「募金・節電」。そして何より「今の状況に感謝していつも通り過ごす事」です。
どうか一日も早く一人でも多くの方が笑顔になれますように。

ごちそうさまです^^
ありがとうございました。

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【Patisserie Allegresse HIROO(アレグレス 広尾 )】
東京都渋谷区広尾5-1-43 FLEG HIROO ZERO 1F
営業時間…9:00~19:30、9:00~21:00(サマータイム期間中)
定休日:水曜
http://www.allegresse.co.jp/
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【アレグレス 広尾】パスタン 
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【ケーキ】アレグレス広尾「パスタン02」

今回ご紹介するのは【Patisserie Allegresse HIROO(アレグレス 広尾 )】さんの「パスタン」です。
※2011年1月 本店にて

”新商品”とのポップ付きで店頭に並んでいました。
「洋梨&キャラメル&カシス」と言う私の好きな素材がたくさん♪
くるりと巻かれたチョコレートがとってもキュート!見た目もお洒落なケーキです!



まずは気になるチョコレートからぱくりっ。
意外とビターでこちらが全体を締めてくれる印象でした。

そしてこのケーキで一番驚いたのがメレンゲの食感です!!!
手で割ろうとしたら粉々になってしまいそうな繊細さ。

一口頂くとまるで”綿菓子”のような砂糖の香りと共にあっという間に消えてしまいました!
はい。溶けると言うよりは「消える」と言う表現がぴったりなくらい、シュンッっといなくってしまったんです。
ここまで口溶けの良いメレンゲは初めてでした。



正面から覗くとこんな感じです。チョコがトンネルのよう…??
土台の生地の上に「キャラメルのムース・カシスのムース・洋梨のムース」といった構成でした。
カシスが果実やピュレだったらまだ印象が変わりそうです。


店内にはタルトなどの焼き菓子も数多く並びます。
もう見ているだけで幸せな気分♪



近いうちに再訪したいと思っています。

ごちそうさまでした^^


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【Patisserie Allegresse HIROO(アレグレス 広尾 )】
東京都渋谷区広尾5-1-43 FLEG HIROO ZERO 1F
営業時間…9:00~19:30、9:00~21:00(サマータイム期間中)
定休日:水曜
http://www.allegresse.co.jp/
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【アレグレス 広尾】タルト・タタン 
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【ケーキ】アレグレス広尾

今回ご紹介するのは【Patisserie Allegresse HIROO(アレグレス 広尾 )】さんのケーキです。
※2011年1月 本店にて

トシヨロイヅカ(恵比寿店)】から歩いて5分ほどの所に位置するのがこちらのパティスリー。
すぐ近くには【Conure・広尾】もあり、スイーツ好きにはたまらない魅惑のスポットです。

お店に入ってまず目に付くのは、優に20種は超えるかと言うプティガトー!
もうこちらの目もキラキラと輝いてしまいます♪

更にこちらのお店の凄い所はアントルメの他に焼き菓子なども豊富に取り揃えている所。
お店の中はまるでお菓子の国のようです。

【ケーキ】アレグレス広尾03

そんな数々のお菓子を生み出している塩谷シェフは、【オーボンヴュータン】でスーシェフを務めていたという実力派!!
他にも色々な免許を取得されている多才な方のようです。(ふぐ調理師って…w)
シェフに興味のわいた皆様、ぜひ公式サイトをご参照くださいませ。




さて、この日は【ラ・プレシューズ】さんの「モンブラン」を購入予定でしたので、2点だけお持ち帰りをする事に。

…とはいえこの種類の豊富さ&優柔不断な私です。
案の定なかなか決めることが出来ず店員さんに相談をしてみたところ、とても丁寧に商品の説明をしてくださいました。
写真の撮影に関しましても快く承諾をしてくださり、とても嬉しかったです♪


そうして迷いに迷って購入したのが、季節限定の「タルト・タタン」!
定番ではなく季節限定の品を頂いたのはこの時点で再訪する事を心に決めていたからです。

【ケーキ】アレグレス広尾「タルト・タタン」

まず驚いたのがその重さ。ずっしりと手のひらに存在感が伝わってきます。
この一皿に一体どれだけのリンゴが使用されているのでしょう?

きれいなカラメル色に煮詰められ、とろりとしているのにリンゴ特有の ”しゃくしゃく感”もちゃんと残っていました。
甘さは思っていたよりもずっと控えめでリンゴ本来の自然な甘さと酸味を感じます。
バニラビーンズが入っているのが上手く伝わっているでしょうか…

【ケーキ】アレグレス広尾「タルトタタン」02

とてもジューシーなリンゴからはシロップ(果汁)が溢れていました。
それでもビチャッとならず、香ばしさとパリッと感を保っていたパイ生地には脱帽!
今回は買いそびれましたが焼き菓子類もきっと美味しいと思います。

素敵なお店&店員さんに出会えてとても嬉しかったです♪

ごちそうさまでした^^


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【Patisserie Allegresse HIROO(アレグレス 広尾 )】
東京都渋谷区広尾5-1-43 FLEG HIROO ZERO 1F
営業時間…9:00~19:30、9:00~21:00(サマータイム期間中)
定休日:水曜
http://www.allegresse.co.jp/
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