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【パリセヴェイユ】看板商品!ムッシュ・アルノー!! 
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【ケーキ】パリセヴェイユ_160703 (2)

今回ご紹介するのは【Paris S'eveille(パリ・セヴェイユ)】さんの「ムッシュ・アルノー」です。
※2016年6月 購入

この日はお祝いと言うことで、夫婦で思い出のあるパリセヴェイユへ。
珍しく一度いただいたことのあるケーキをチョイスしました。
一番食べたかった「ボザール」は現在とりあつかっていないようで…残念ですが冬っぽいケーキですものね…。

新作もちらほらありますが、基本は定番ケーキでした。


【ケーキ】パリセヴェイユ「ムッシュアルノー」

【パリセヴェイユ】といえばこちらのケーキを思い浮かべる方も多いかと♪
見るからに手間のかかる作りをしています。

厚みのある土台は”ヘーゼルナッツダコワーズ”
”ナッツ”をたっぷりと使いねっちりとした生地で、この部分だけでも焼き菓子として売っていそうなくらいです。

そこに”ミルクの板チョコ”と、”オレンジ風味のチョコレートクリーム”が続きます。
”チョコ””ヘーゼルナッツ”と言う鉄板の組み合わせに、
さまざまな食感を合わせることでここにしかない味を作り出していますね。さすがです。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【patisserie Paris S'eveille(パティスリー パリ・セヴェイユ)】
東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F
営業時間…10:00~20:00
定休日…無休
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>>【パリ・セヴェイユ】さんの過去の記事はこちらから
【パリセヴェイユ】ラベンダー香る!ブッシュ ミストラル 
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【ケーキ】パリセヴェイユ「ブッシュ ミストラル」 (2)

今回ご紹介するのは【Paris S'eveille(パリ・セヴェイユ)】さんの「ブッシュ ミストラル」です。
※2015年12月 購入

2015年の締めケーキ、ラストはこちら!
見た目からクリスマスケーキだったのかしら、と思ったり。

ベースの”チョコレートムース”はほろ苦く、”カシスブラックベリー”風味です。
中に包まれているのは、”赤ワインのジュレ””ラベンダー風味のババロワ”でした。
口に入れた時にラベンダーの特有の香りが広がります!

カシスの苦味やラベンダーの香りに、苦味と香りをもつ”ワイン”が相乗効果をもたらしていて
複雑な味になっていました。


【ケーキ】パリセヴェイユ_151227 (2)

と、言う訳で久しぶりの【パリセヴェイユ】さんでした。
なんとなく今までの印象と変わってきたかなぁ、と言った感想です。
でもあいかわらず「クイニーアマン」は鉄板の美味しさでした!!


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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【パリセヴェイユ】リンゴと柚子のマリアージュ♪タルトポンムユズ 
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【ケーキ】パリセヴェイユ「タルトポンムユズ」 (2)

今回ご紹介するのは【Paris S'eveille(パリ・セヴェイユ)】さんの「タルトポンムユズ」です。
※2015年12月 購入

一風変わったタタンを見つけました^^

じっくりと煮詰めた柔らかな”リンゴのタタン””リンゴと柚子のジュレ”が包んでいます。
土台にはサクッとした”タルト台”に”フランジパーヌ”(アーモンドクリームにカスタードクリームを混ぜたもの)
がたっぷりと詰めてありました。


【ケーキ】パリセヴェイユ「タルトポンムユズ」02

濃厚な味のタタンに”柚子”を入れることでさわやかな香りのある印象に♪
こちらも”柚子コンフィ”のほろ苦さと香りがアクセントです。


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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【パリセヴェイユ】あの果実が隠し味!サントノーレドートンヌ 
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【ケーキ】パリセヴェイユ「サントノーレドートンヌ」

今回ご紹介するのは【Paris S'eveille(パリ・セヴェイユ)】さんの「サントノーレドートンヌ」です。
※2015年12月 購入

最近のパリセヴェイユさんはこのタイプの「サントノーレ」が増えましたね。
今では「サントノーレキャラメル」を売っていらっしゃらないようで、とても残念です…
珍しくリピートするくらい大好きだったのですが。


【ケーキ】パリセヴェイユ「サントノーレドートンヌ」02

サクッとした”タルト生地”の上に、”プラリネクリーム”入りのシュー。
絞ってあるクリームは”プラリネ”のシャンティークリーム”です。
時おり感じ”柚子”のほろ苦さがアクセントになっていました。


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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【パリセヴェイユ】洋梨ジュレが濃い!ポワールキャラメル 
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【ケーキ】パリセヴェイユ_151227 (1)

今回ご紹介するのは【Paris S'eveille(パリ・セヴェイユ)】さんの「ポワールキャラメル」です。
※2015年12月 購入

2015年まとめ」にお付き合い頂きありがとうございます。
意外とボリュームがありました^^;
まだ少し残っていますが、ここで一旦休憩して昨年末に頂いたケーキをご紹介いたします♪

Twitterで【パリセヴェイユ】さんの知らないケーキ情報を拝見したので、久しぶりに訪問しました♪
ショーケースを除くと確かに見たことのないケーキがちらほらと。


【ケーキ】パリセヴェイユ「ポワールキャラメル」 (1)

「ポワールキャラメル」

パリセヴェイユさんにしては珍しい見た目のケーキ。
”キャラメル”風味の”洋梨のジュレ”が全体を包んでいます。
よく見ると2層になっていました。
ちゃんと濾してありますが、ザラリとした”洋梨”の食感も感じられます。

【ケーキ】パリセヴェイユ「ポワールキャラメル」

中は”ショコラ生地””洋梨のババロワ”、そして”キャラメルムース”といった構成でした。
キャラメルのコクがありまながらも洋梨がサッパリとさせてくれる印象です。

あっさりしているので、ペロリといただけます。


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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