FC2ブログ
【グラム】食感も味わいも珍しい!プログレ・アプリコ 
このエントリーをはてなブックマークに追加
グラム「プログレ・アプリコ」

今回ご紹介するのは【patisserie gramme(パティスリー グラム)】さんの「プログレ・アプリコ」です。
※2018年3月 本店にて購入

「マカロンケーキ」かと思いきや、「パータプログレ」という生地を使ったケーキです。
きめ細かくもザクリとした食感は上質な「カルメ焼き」のような雰囲気で”アーモンドパウダー”が香ります。

間に”ヌガー”を効かせたコクのあるクリームを挟み、
その中に”キャラメルガナッシュ””アプリコットジュレ”を忍ばせていました。

全体的に甘いパーツで構成される中でアプリコットジュレの酸味が活きてますね。
周りをを糖衣がけした”ナッツ”が囲み食感も豊かです。

これもなかなか他ではいただけないケーキだな、と思いました。


グラム「」1

というわけで堪能しました初【グラム】さん。
どのケーキも思っていた以上に凝った作りで驚きました。
お店までの道のりは大変ですが、次回の名古屋旅行の際にもまた訪問してみたいと思います。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★
Instagram

ご訪問ありがとうございます。1クリックして頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 スイーツブログへ  人気ブログランキングへ
====================================
【patisserie gramme(パティスリー グラム)】
https://www.1gramme.com/
愛知県名古屋市千種区猫洞通2-5 1F
営業時間…10:00~18:00 (カフェ ラストオーダー 17:30)
定休日…水曜日、木曜日は不定休(ホームページで確認)
====================================
>>【グラム】さんの過去の記事はこちらから
スポンサーサイト
【グラム】柑橘とベルガモットの出会い♪ショコラ・ベルガモット 
このエントリーをはてなブックマークに追加
グラム「ショコラ・ベルガモット」

今回ご紹介するのは【patisserie gramme(パティスリー グラム)】さんの「ショコラ・ベルガモット」です。
※2018年3月 本店にて購入

ナッツを混ぜ込んだ薄い板チョコレートが四方を囲んでいます。
一見シンプルそうなケーキに見えますが、その中には
「フィヤンティーヌ、ショコラ生地、柑橘系の酸味を効かせたクリーム、ベルガモット香るチョコレートクリーム層」からなるケーキが隠れていますよ。

ザクザクとした”フィヤンティーヌ”の食感や”ベルガモット”の香りが面白い一品。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★
Instagram

ご訪問ありがとうございます。1クリックして頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 スイーツブログへ  人気ブログランキングへ
====================================
【patisserie gramme(パティスリー グラム)】
https://www.1gramme.com/
愛知県名古屋市千種区猫洞通2-5 1F
営業時間…10:00~18:00 (カフェ ラストオーダー 17:30)
定休日…水曜日、木曜日は不定休(ホームページで確認)
====================================
>>【グラム】さんの過去の記事はこちらから
【グラム】メレンゲの中に秘密がいっぱい!ムラング・オランジュ 
このエントリーをはてなブックマークに追加
グラム「ムラング・オランジュ」

今回ご紹介するのは【patisserie gramme(パティスリー グラム)】さんの「ムラング・オランジュ」です。
※2018年3月 本店にて購入

周りをグルっと”メレンゲ”が囲っているケーキです。
もっちりとした食感のメレンゲは苦手なのですが、
こちらはメレンゲの表面に砂糖がふってあるので少しカリッシャリっとした食感があります。
この食感なら私も食べやすい!

中はローストした”ホワイトチョコレートのムース”がメインで、”キャラメル”のような風味があります。
そのムースとメレンゲの間に”オレンジ”風味?の生地も忍ばせていて何層にもなっているんです。

核となる”オレンジのジュレ”には細かいオレンジピールが刻んであり、
苦味と食感がアクセントとなっていました。
土台の生地に”グランマルニエ”が染み込ませてあるようでした。

見た目のシンプルさからは想像できない凝った作りのケーキです。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★
Instagram

ご訪問ありがとうございます。1クリックして頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 スイーツブログへ  人気ブログランキングへ
====================================
【patisserie gramme(パティスリー グラム)】
https://www.1gramme.com/
愛知県名古屋市千種区猫洞通2-5 1F
営業時間…10:00~18:00 (カフェ ラストオーダー 17:30)
定休日…水曜日、木曜日は不定休(ホームページで確認)
====================================
>>【グラム】さんの過去の記事はこちらから
【グラム】杏仁の香るキャラメルタルト♪ドゥルセアマンド 
このエントリーをはてなブックマークに追加
グラム「」0

今回ご紹介するのは【patisserie gramme(パティスリー グラム)】さんの「ドゥルセアマンド」です。
※2018年3月 本店にて購入

名古屋パティスリー2軒目は【グラム】さんです。
フォロワーさんにご紹介いただいて行ってまいりました!

前情報でいただいていた通り駅からはかなり(15〜20分ほど)歩きます。
地味に上り坂なのもシンドイのですが、そこにケーキ屋さんがあると聞いては頑張って歩いてしまいますよね!

店内には少しだけイートインスペースもありました。


グラム「ドゥルセアマンド」

「ドゥルセアマンド」

薄いながらもしっかり焼き込まれた”タルト”の中に、
濃厚な”キャラメルクリーム””アーモンド”が詰まっています。

その上には杏仁風な香りの”アーモンドミルクムース””ブロンドチョコレート”が覆っています。
間に薄く生地を敷いているようです。
一緒にいただくと濃厚な”塩キャラメルクリーム”の後に、ふわりと香る杏仁が活きてきます。

見た目に反して意外と濃厚で好みでした。


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

★Instagram随時更新中!ぜひ遊びに来てください★
Instagram

ご訪問ありがとうございます。1クリックして頂けると嬉しいです♪
にほんブログ村 スイーツブログへ  人気ブログランキングへ
====================================
【patisserie gramme(パティスリー グラム)】
https://www.1gramme.com/
愛知県名古屋市千種区猫洞通2-5 1F
営業時間…10:00~18:00 (カフェ ラストオーダー 17:30)
定休日…水曜日、木曜日は不定休(ホームページで確認)
====================================
>>【グラム】さんの過去の記事はこちらから