【1904】人気商品はガッツリ男らしいモンブラン! 
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【ケーキ】1904(ディズヌフソンキャトル)「モンブラン」 (1)

今回ご紹介するのは【1904 (ディズヌフソンキャトル)】さんの「モンブラン」です。
※2017年4月 本店にて購入

【1904】さんと言えば、「モンブラン」が有名ですね!
”和栗”ではなく”フランス産のマロンペースト”を2種ブレンドしています。

土台は”パイ生地”の中に”アーモンドクリーム”を詰めた珍しいタイプ。
しっかり焼き込まれて香ばしさがあり、中のクリームも濃い卵色でビックリしました。

その上にたっぷりの”生クリーム”と細かく刻んだ”マロングラッセ”が隠れていますよ。
ガツン!と力強い味で食べ応えがありました。


【ケーキ】1904(ディズヌフソンキャトル)_20170401 (4)

【1904】さんはどのケーキもしっかりとした甘さがあり、力強さが感じられました。
旦那さんいわく「甘いもの好きな男性が好きそうなケーキ」と言うのも納得。
どれも甘いものを食べたい男性の心を鷲掴みにするような食べ応え十分な印象です。


ごちそうさまです^^
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【1904 (ディズヌフソンキャトル)】
東京都目黒区東山2-5-8 Kaaba東山 1F
営業時間…10:00~19:00
定休日…火曜日
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【1904】斬新!進化したドーム型フォレノワール 
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【ケーキ】1904(ディズヌフソンキャトル)「フォレノワール」

今回ご紹介するのは【1904 (ディズヌフソンキャトル)】さんの「フォレノワール」です。
※2017年4月 本店にて購入

伝統菓子の「フォレノワール」を大胆な解釈でアレンジ。

メインは”キルシュ”の効いた”バニラクリーム”で周りを”ココア”でコーティングしてあります。
”チェリー”にはしっかりお酒が効いていますね。

土台は”チョコレート”をベースにした”クランチ”で、ザクザクとした食感が楽しめます♪
この土台の「フォレノワール」は初めていただいた気がします。
見ためは変わっても味の印象はちゃんとフォレノワールです!


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【1904】見た目よりもスッキリ!?マカロンショコラフランボワーズ 
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【ケーキ】1904(ディズヌフソンキャトル)「マカロンショコラフランボワーズ」 (2)

今回ご紹介するのは【1904 (ディズヌフソンキャトル)】さんの「マカロンショコラフランボワーズ」です。
※2017年4月 本店にて購入

マカロンケーキがあるとつい買ってしまいます^^
新商品とのことでした。

ねっちりとして”アーモンド”の香る”マカロン生地”で、”フランボワーズ入りのショコラクリーム”を挟んでいます。

”ショコラクリーム”は見ためよりも柔らかくあっさりとして、なめらかな口溶けです。
ショコラのほろ苦さとフランボワーズの甘酸っぱさが良く合いますね♪
見た目の印象よりも軽めなケーキで後味が重すぎなくて良かったです。


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定休日…火曜日
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【1904】ナッツぎっしり!シェフおすすめのマルジョレーヌ♪ 
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【ケーキ】1904(ディズヌフソンキャトル)_20170401 (1)

今回ご紹介するのは【1904 (ディズヌフソンキャトル)】さんの「マルジョレーヌ」です。
※2017年4月 本店にて購入

前々から名前は知りつつ初訪問です♪
いろいろなパティスリーに行きましたが、こちらの店名が一番覚えられないかもしれません…^^;

目黒川沿いの桜はまだ3部咲きほどでした。(2017/04/01時点)


【ケーキ】1904(ディズヌフソンキャトル)「マルジョレーヌ」

こちらの伝統菓子はシェフお勧めの一品。

”ナッツ”たっぷりの生地の間に、”ガナッシュ・フレッシュクリーム・アーモンドクリーム”が挟んであり、
それぞれのパーツの一体感が楽しめるケーキです。
上に乗っているのは丸型の“ガナッシュ”でした。

時々感じる荒く刻んだナッツが食感をプラスします。
ナッツ好きには堪らない一品ですね♪


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