【アヴランシュ・ゲネー】女子力高し!ピンクのチョコに包まれたマカロン サモトラケ 
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【ケーキ】アヴランシュゲネー「マカロン サモトラケ」 (1)

今回ご紹介するのは【Avranches Guesnay (アヴランシュ・ゲネー)】さんの「マカロン サモトラケ」です。
※2017年1月 本店にて購入

SNSで拝見して前からずっと食べてみたかったマカロンケーキ♪
見た目もとっても可愛らしいですよね^^

なかなか”マカロン”を使ったケーキには出会えないので見つけると買ってしまいます。

”フランボワーズ”のマカロンの間に、やわらかな”ココナッツの生クリーム”
”フランボワーズのジュレ””クレームムースリーヌ”が挟んであります。
カットすると甘酸っぱいジュレがこぼれてきました。

甘いマカロンにコクのあるムースリーヌとまろやかなクリーム、
そしてそこにベリーの酸味がアクセントになっていて美味しかったです。

という訳でお久しぶりだった【アヴランシュ・ゲネー】さん。
どれも凝った作りで美味しかったです。
定期的にケーキも入れ替わっているようなのでまた行きたいと思いました。


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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【Avranches Guesnay (アヴランシュ・ゲネー)】
http://www.avranches-guesnay.com/
東京都文京区本郷4-17-6
営業時間…10:00~19:00
定休日:不定休 ※公式サイトにて告知
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>>【アヴランシュ・ゲネー】さんの過去の記事はこちらから
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【アヴランシュ・ゲネー】和栗ときなこの香ばしさ!モンブランジョンヌ 
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【ケーキ】アヴランシュゲネー「モンブランジョンヌ」 (2)

今回ご紹介するのは【Avranches Guesnay (アヴランシュ・ゲネー)】さんの「モンブランジョンヌ」です。
※2017年1月 本店にて購入

気になっていた「和栗のモンブラン」がまだ売っていました♪

使用しているのは”熊本産の和栗”で、”栗””砂糖”のみのこっくりとしたペーストです。
硬めのクリームなので絞るのも大変なのだとか…

土台はサクッほろっとした”メレンゲ”で、シュワっと溶けていき”ノワゼット”の香ばしさが広がります。
たっぷりの”生クリーム”もミルキー感が強く感じられて美味しかったです。

表面に”きな粉”が振りかけられているのでより香ばしさがアップしています。


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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【アヴランシュ・ゲネー】ワイン香る大人味♪オペラ フィグ ヴァンルージュ 
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【ケーキ】アヴランシュゲネー「オペラ フィグ ヴァンルージュ」 (1)

今回ご紹介するのは【Avranches Guesnay (アヴランシュ・ゲネー)】さんの「オペラ フィグ ヴァンルージュ」です。
※2017年1月 本店にて購入

伝統菓子「オペラ」をアレンジした一品。
フォークを入れるとじゅわっと”赤ワインのシロップ”が溢れてきました。

プチプチとした”いちじくのガナッシュ”からは”スパイス”のような風味が感じられ、
”カシスといちじくのクリーム”も果実のコクがあります。

よくよく見ると6層ほどのレイヤーになっていてそれらの素材が一体になり、大人向けの香りがするケーキでした。


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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【アヴランシュゲネー】クリスマス限定ケーキが頂けるチャンス!ピスターシュ 
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【ケーキ】アヴランシュゲネー_170108 (1)

すっかり鏡開きの時期となってしまいましたが、明けましておめでとうございます。
ブログがご無沙汰になってしまいすみません。
2017年もゆるゆると更新していければと思います。

TwitterInstagramはまめに更新していますので、ぜひこちらにも遊びに来て頂けるとうれしいです^^


という訳で新年最初にご紹介するのは【Avranches Guesnay (アヴランシュ・ゲネー)】さんです。
※2017年1月 本店にて購入

なんと前回訪問したのが2015年の秋で随分と間が空いてしまいました。
色々な方のTwwetを拝見するたび気になるケーキは出ていたのですが…^^:


【ケーキ】アヴランシュゲネー「ピスターシュ」 (2)

「ピスターシュ」

幸運なことに”クリスマス限定ケーキ”が販売していました。
周りは”ピスタチオ””ホワイトチョコレート”でコーティングしてあります。

パキッとしたチョコを割ると、”ピスタチオムース”の中から”タイベリーのソース”が溢れてきました。
このソース、香水のような少し独特な香りします。

その下に”フランボワーズクリーム”や生地を忍ばせた凝った作りです。
ピスタチオのコクとベリーの酸味がとても合っていました。


ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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【アヴランシュ・ゲネー】異国情緒な香り!?シャルロット パンデピス 
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【ケーキ】アヴランシュ・ゲネー「シャルロット パンデピス」 (5)

今回ご紹介するのは【Avranches Guesnay (アヴランシュ・ゲネー)】さんの「シャルロット パンデピス」です。
※本店にて購入

最後はまたもや個性的なこちらのケーキをご紹介します^^

なんと伝統菓子の「シャルロット」を「パンデピス」風にアレンジ!
ちょっとクセがありそうですが挑戦してみました。

※パン・デピス
バターを使用せず、”シナモン、ナツメグ、アニス、クローブ”などの香辛料と、”蜂蜜”で風味をつけたクッキーまたはケーキに近いもの。意味は「香辛料を使ったパン」。


【ケーキ】アヴランシュ・ゲネー「シャルロット パンデピス」02

シュクッとした厚みのある”ショコラダコワーズ”生地の中に、”スパイス”を効かせたムースが隠れています。
スパイスが全然ダメな方には厳しいかもしれませんがあまりクセはなく、でもしっかりと香るのが印象的。
”ショコラクリーム”やムースの中央に隠れた”プラリネ”のクリームが香りのクセを和らげていました。

”ベリー”の酸味がほどよくアクセントになっていますね^^

キューブ状の”ケーク”たちはより強くスパイスの香りを感じました。
クセがあるので好みは別れると思いますが個人的にはとても好み。

久しぶりにお店ならではのケーキに出会えて嬉しかったです♪

【ケーキ】アヴランシュ・ゲネー「シャルロット パンデピス」 (3)

と、言う訳で見事に茶色なケーキばかり買ってしまった【アヴランシュ・ゲネー】さんでしたが、
どのケーキもとても好みでまた通いたいお店が増えました♪
今後のラインナップも楽しみです。

※訪問時はイートインが出来なかったものの、スペースは準備されているようでした

ごちそうさまです^^
美味しくて幸せな時間をありがとうございました。


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