【アヴァロン】シンプルに美味しい古典菓子!サンマルク 
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アヴァロン「サンマルク」

今回ご紹介するのは【Patisserie Avalon(パティスリー アヴァロン)】さんの「サンマルク」です。
※2018年3月 本店にて購入

「サンマルク」はフランスのクラシック菓子ですね。
表面の”カラメリゼ”が固すぎて下のクリームが全部はみ出ます!笑
フォークで切らずにかじる方が良いかもしれません。
お上品が基本おケーキですがたまにはこうやって頂くのもなんとも贅沢♪


ふわっとした”バニラのクリーム”の下にほろ苦く滑らかな”チョコクリーム”
そこに”キャラメル”のパリパリ感と香ばしさがアクセントになっていて美味しかったです。
カラメリゼが香り食感共に本当に良い仕事をしています。

あと油断したら下の生地もしっかり分厚くキャラメリゼしてあったのでご注意を^^;


アヴァロン_20180324_0

少し期待しすぎてしまったかな?と言うところはありますが、
十二分に美味しいケーキ達でした。
名古屋に行かないと食べれないのが残念!


ごちそうさまです^^
おいしくて幸せな時間をありがとうございました♪

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【Patisserie Avalon(パティスリー アヴァロン)】
愛知県名古屋市天白区八事石坂207 大島ビル 1F
営業時間…10:00~19:00
定休日…火曜日・第3月曜日(※定休日が祝日の場合は翌日定休)
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>>アヴァロン】さんの過去の記事はこちらから
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【アヴァロン】ラム酒の香りが隠し味!?栗とヘーゼルナッツのお菓子 
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アヴァロン「栗とヘーゼルナッツのお菓子」

今回ご紹介するのは【Patisserie Avalon(パティスリー アヴァロン)】さんの「栗とヘーゼルナッツのお菓子」です。
※2018年3月 本店にて購入

例え季節が春になろうとも”栗”と聞いては買わずにいられません!

”ヘーゼルナッツ”入りの”ダクワーズ生地”の間にふわりと”ラム酒”の効いた”マロンクリーム”が挟んであります。
栗ペーストは『スペイン産』を使われているのだそう。

マロンクリームにはザク切りの”マロングラッセ”も入っていて、更に栗感をアップ!
上にはたっぷりと”生クリーム”が塗られていてまろやかさをプラスします。

ラム酒が香り、どこかホワイトチョコレートのような味わいも。


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【アヴァロン】西洋みかんとナッツの出会い。マンダリーヌ プラリネ 
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アヴァロン「マンダリーヌ プラリネ」

今回ご紹介するのは【Patisserie Avalon(パティスリー アヴァロン)】さんの「マンダリーヌ プラリネ」です。
※2018年3月 本店にて購入

”西洋みかん”特有の香りと酸味のあるムースに、”ヘーゼルナッツプラリネ”のバタークリームを合わせた一品。
間の生地が分厚く硬いのでなかなか食べづらいです!

”プラリネ”も香りますし、”みかん”との組み合わせも面白いのですが
どこかバランスが悪いような?
あと最後に鼻に抜ける感じがあったので、お酒が使われているかもしれません。


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【アヴァロン】甘酸っぱいカシスたっぷり♪タルトカシスショコライボワール 
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アヴァロン_20180324_1


今回ご紹介するのは【Patisserie Avalon(パティスリー アヴァロン)】さんの「タルトカシスショコライボワール」です。
※2018年3月 本店にて購入

3月末に2泊3日で名古屋旅行に行ってまいりました!
9ヶ月になった娘を連れて初めての遠出となる旅行。(帰省は除く)
あいも変わらず食べ歩きを楽しんで来ました。

ケーキ屋さん1軒目は前回行ってとても好みだった【アヴァロン】さんを再訪♪
なんだかんだで約3年ぶりでした。


アヴァロン「タルトカシスショコライボワール」

表面の白いクリームは”ホワイトチョコレート”です。
サクッと歯切れの良い軽めの”タルト”の中に酸味の効いた”カシスクリーム”がたっぷり!
カシス特有のエグミはほとんど感じません。

カシスクリームもふわっとしていて見た目は重厚そうですが、ペロッといただけました。
ホワイトチョコの白さとカシスの深い紫色が対照的で美しいタルト。


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【アヴァロン】こちらも間違い無し!焼き菓子 
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【ケーキ】アヴァロン「焼き菓子(ギャレットゴロワーズ・パウンドケーキ・アンガディーネ)」1 (2)

今回ご紹介するのは【Patisserie Avalon(パティスリー アヴァロン)】さんの「焼き菓子」です。
※2015年7月 本店にて

ケーキが好みドンピシャだった【アヴァロン】さん。
焼き菓子も買って帰りました^^

「パウンドケーキ」
表面に”いちじく”が塗られていて、思っていたよりもずっとしっとり。
しっかりと力強い味でした。

「ギャレットゴロワーズ・アンガディーネ」
どちらもキチッと焼かれています。でも焦げ感はありません。
キャラメルもくどい甘さがなくペロッと頂けました。


ごちそうさまです^^
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