【ユウジアジキ】ヴィエノワズリーも忘れずに!クロワッサンダマンド&ピティビエ 
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【ケーキ】ユウジアジキ「」 (15)

今回ご紹介するのは【SWEETS garden YUJI AJIKI(スイーツガーデンユウジアジキ)】さんの「ヴィエノワズリー」です。
※2017年5月 本店にて購入

「クロワッサンダマンド」
”クロワッサン”の間と上にたっぷりとイタリア産アーモンドで作った、”クレームダマンド”を詰めて焼き込んであります。
上のクリームは”ソフトクッキー”のようでサクッとした食感があり、中のクリームはしっとりとした味わいです。
クロワッサン生地の”バター”のミルキーさも感じられますね♪


【ケーキ】ユウジアジキ「」 (17)

「ピティビエ」
薄くパリパリの香ばしい”パイ生地”の中に、しっとりと甘い”クレームダマンド”がたっぷりと詰まっています。
こちらの方がアーモンドクリームの香りを感じやすいですね。


【ケーキ】ユウジアジキ_170507 (2)

ということで久しぶりに堪能しました【ユウジアジキ】さんのケーキ!
お酒がガッツリ!と言った力強い味わいはないものの、フルーツの良さを活かしたバランスの良いケーキはやはり絶品。
今度はあまり間を空けずに伺いたいなと思いました。


ごちそうさまです^^
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【SWEETS garden YUJI AJIKI(スイーツガーデン ユウジアジキ)】
http://www.yuji-ajiki.com/
神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア 1F
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜日 ※臨時休業あり
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【ユウジアジキ】さらに美味しく!!リニューアルしたサントノレ 
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【ケーキ】ユウジアジキ「サントノレ」 (2)

今回ご紹介するのは【SWEETS garden YUJI AJIKI(スイーツガーデンユウジアジキ)】さんの「サントノレ」です。
※2017年5月 本店にて購入

「サントノレ」と言えば”パイ生地”と”シュー生地”を組み合わせたケーキですが、
アジキさんでは最近土台をパイ生地から”クッキー生地”に変えられたそうです。
以前のバージョンはこちら

薄い”サブレ生地”の上に”バニラのブリュレ”を挟んで”ホワイトチョコレート”の板チョコが続きます。
たーっぷりのクリームはほわほわ濃厚でとってもミルキー♪
南米産”トンカビーンズ”を使用されいていて軽い口どけの奥の方にほんのりと杏仁風な香りが感じられます。

シュー生地は少し塩気があって中に”カスタードクリーム”が入っていますよ。
表面の”カラメリゼ”が香ばしくて全体のアクセントに!


サクホロっと崩れるクッキーになったことで一体感が更に強まり、クッキーの絶妙な塩気と香ばしさがとてもよく合います!
カラメルの香りも引き立っているように感じました。
リニューアルされて大正解ですね!


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【ユウジアジキ】初夏にピッタリ!ANABANA(アナナと太陽の女王バナナ) 
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【ケーキ】ユウジアジキ「アナナと太陽の女王バナナ」 (1)

今回ご紹介するのは【SWEETS garden YUJI AJIKI(スイーツガーデンユウジアジキ)】さんの「ANABANA(アナナと太陽の女王バナナ)」です。
※2017年5月 本店にて購入

某映画を思い出してしまうようなお名前♪
こちらは季節限定商品です。

まろやかな”ホワイトチョコレート””ココナッツのムース”の中に
甘い”アナナス(ゴールデンパイン)”の角切りと”アングレーズソース”が隠れています。

土台はサクッとした”ココナッツサブレ”にソテーした”バナナ””ミルクチョコ”を詰めたタルトでした。


【ケーキ】ユウジアジキ「アナナと太陽の女王バナナ」 (2)

間はふかっとしっとりした”ココア生地”(ロールケーキ生地風?)が挟んであります。
パインのほのかな酸味と甘みが初夏にちょうど良いケーキですね。


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【ユウジアジキ】練乳をかけて召し上がれ☆ とちおとめのタルト 
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【ケーキ】ユウジアジキ「とちおとめのタルト」 (2)

今回ご紹介するのは【SWEETS garden YUJI AJIKI(スイーツガーデンユウジアジキ)】さんの「とちおとめのタルト」です。
※2017年5月 本店にて購入

アジキさんと言えば「フルーツのタルト」が欠かせませんよね^^
マンゴーもありましたが今回は”苺”を選びました。
使用されている品種は『とちおとめ』だそうです。

メインのタルトはザクッと香ばしく、”苺の果肉”が焼き込んであります。
甘めの”生クリーム”と甘酸っぱいフレッシュ”苺”の相性は言うまでもなく♪
そのままでも美味しいのですが、スポイトに入った”練乳”をかけるとミルキーな甘さが加わりますよ。


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【ユウジアジキ】ふわふわクリームにジューシーな果肉♪デコポンのシブースト 
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【ケーキ】ユウジアジキ「デコポンのシブースト」 (1)

今回ご紹介するのは【SWEETS garden YUJI AJIKI(スイーツガーデンユウジアジキ)】さんの「デコポンのシブースト」です。
※2017年5月 本店にて購入

季節でフルーツの変わる「シブースト」。今は爽やかな香りと甘味が特徴の”デコポン”でした。

ほわっとした”シブーストクリーム”は表面のカラメルはパリッとしていないものの、香ばしさは抜群!
メレンゲが少し苦手な私でも食べやすいクリームでした。

”パイ生地”はしっかり焼かれているので、コーヒーのような香ばしさがあります。
生地の中のクリームはほんのり酸味があって”ヨーグルト”のような味わいです。

その上に薄くスポンジケーキを挟んで大ぶりな”デコポン”がぎっしりと!!
フレッシュなデコポンの果肉のジューシーさと甘み&酸味がクリームととても合っています。


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