【リョウラ】夏と秋の味覚を一緒に♪エクレール ペッシュポワールキャラメル 
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【ケーキ】リョウラ_171008 (1)

今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「エクレール ペッシュポワールキャラメル」です。
※2017年10月 本店にて購入

久しぶりにfacebbokを拝見したら、気になる新作が!
という訳で急いで訪問してきました。


【ケーキ】リョウラ「クレール ペッシュポワールキャラメル」

たっぷりと絞られた”キャラメルのシャンティ”の下に、”桃と洋梨のジュレとムース”が隠れています。

ジュレは良い意味で缶詰を彷彿とさせる濃厚な甘さで、
ムースはまろやかな中にも”桃””洋梨”の柔らかな香りと甘さが感じられますよ♪

一番下にはエクレールではお馴染みの”ディプロマット”を忍ばせて。
優しい味わいながら果実の味はしっかりと感じられ満足感がありました。

桃を使っているとのことで、「すぐに終わってしまいそう!」と急ぎ買いに行って正解でした!


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【Ryoura(リョウラ)】
http://www.ryoura.com/
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間…11:00~19:00(日曜日・祝日は変動あり)
定休日…主に火曜日・水曜日(毎月facebookにて公開)
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>>【リョウラ】さんの過去の記事はこちらから
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【メゾン・ド・プティ・フール】始まりました!和栗のモンブラン 
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【ケーキ】メゾプティ「和栗のモンブラン」

今回ご紹介するのは【メゾン・ド・プティ・フール】さんの「和栗のモンブラン」です。
※新宿伊勢丹「マ・パティスリー」 2017年9月27日~10月3日 期間限定出店

こちらでも「和栗のモンブラン」が始まっています♪
乾燥を防ぐ為にカップの蓋つきというのがありがたいですね。

全体を覆うのは細めの絞りで”和栗”がほっこり香る少し甘めのクリーム。
中は無糖?の”生クリーム”ですかね。こちらもたっぷりと。

土台はかなり薄めの”メレンゲ”でサックリ感はありますが、カラメル風な香ばしさなどの存在感は薄め。
全体的に繊細で柔らかなクリームに寄り添う感じでしょうか。

フォークを入れただけで全体が崩れてしまう柔らかさも「和栗のモンブラン」の醍醐味ですね♪

【ケーキ】メゾプティ_190930 (2)


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【メゾン・ド・プティ・フール】 ※本店
https://mezoputi.com/shop/
東京都大田区仲池上2-27-17
営業時間…9:30~18:30
定休日…無休
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>>【メゾン・ド・プティ・フール】さんの過去の記事はこちらから
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