【エーグルドゥース】今年も始まりました!トルシュー・マロン 
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【ケーキ】エーグルドゥース_190916 (1)

今回ご紹介するのは【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】さんの「トルシュー・マロン」です。
※2017年9月購入

【エーグルドゥース】の人気商品といえばこの「モンブラン」!
自家製”マロンクリーム”を使用していて注文してから作ってくださいます。

でも実は初めて頂きました。
と言うのもこちらのケーキ、賞味期限はたったの1時間!
持って帰るだけでギリギリの時間です。
そのこだわりの理由は土台となる”メレンゲ”が湿気る前に食べて頂きたいからなのだとか。


【ケーキ】エーグルドゥース「トルシュー・マロン」 (1)

早速フォークを入れてみると、ふわふわな”生クリーム”の後にサクサクっとした”メレンゲ”に当たります。
”マロンクリーム””栗”の香りはしつつも、濃厚さよりミルキーさを感じるクリームでした。
まだ走りだからか栗の香りは弱めだったような気がします。
和栗らしく繊細な香りです。

まろやかな生クリームとサクサクほろほろと崩れる焼きメレンゲとの一体感は抜群です。
気づけばペロリといただいてしまいました。
人気なのもうなづける一品。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^

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【Aigre Douce(エーグル・ドゥース)】
東京都新宿区下落合3-22-13
営業時間…10:00~19:00
定休日…水曜日
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>>【エーグル・ドゥース】さんの過去の記事はこちらから
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【リョウラ】栗×コーヒー×○○が美味い!クレア 
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【ケーキ】リョウラ「クレア」 (1)

今回ご紹介するのは【Ryoura(リョウラ)】さんの「クレア」です。
※2017年9月 本店にて購入

以前頂いた「パッショネモン」の色違いのようなケーキ。

こちらのお味は秋仕様の”栗”ベースです♪
たっぷりの”マロンシャンティ”にメインとなるのは軽やかな”マロンムース”

中に忍ばせた”コーヒーのブリュレ”には”オレンジ”風味のアーモンドキャラメルを合わせています。
珍しい組み合わせですが コーヒーとオレンジの種類の異なるほろ苦さが混ざり合い、新しい香りと味を生み出していました。
これは意外とクセになる組み合わせ!

”キャラメル”の主張はそこまで強くなく私は気づかず食べてしまったようで…^^;


【ケーキ】リョウラ_170909 (2)

”コーヒー”のほろ苦さが”マロン”のこっくりとした甘さによく合いますね。
サクッとしたサブレ生地が食感のアクセントです。

これからの秋冬のケーキが楽しみになるラインナップでした!


ごちそうさまです^^
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【Ryoura(リョウラ)】
http://www.ryoura.com/
東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
営業時間…11:00~19:00(日曜日・祝日は変動あり)
定休日…主に火曜日・水曜日(毎月facebookにて公開)
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>>【リョウラ】さんの過去の記事はこちらから
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