【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】呪文じゃないよ、ケーキだよ♪タルトゥレットゥ・オ・マングー・エ・ノワ・ドゥ・ココ 
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【ケーキ】イル・プルー「タルトゥレットゥ・オ・マングー・エ・ノワ・ドゥ・ココ」 (1)

今回ご紹介するのは【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】さんの「タルトゥレットゥ・オ・マングー・エ・ノワ・ドゥ・ココ」です♪
※2016年8月 本店にて購入

ドゥニ氏の新作は”ココナッツ””マンゴー”と見るだけで元気になるような南国の雰囲気♪
名前がもはや呪文のごとく長いです^^;

厚みはあるのに硬すぎない、サクッとした”クッキー”生地。
その中には”コナッツのダックワーズ生地””マンゴーのジュレ”が隠れています。
このマンゴージュレ、嫌な香りがせずとても濃厚です。


【ケーキ】イル・プルー「タルトゥレットゥ・オ・マングー・エ・ノワ・ドゥ・ココ」 (2)

メインのクリームは、”ココナッツ””マスカルポーネ”のザヴァイヨン。
サヴァイヨンは砂糖を加えた卵黄を泡立てて温めながら、”洋酒”を加えて煮詰めて作られるそうです。

お酒の辛さはほとんど感じず”マスカルポーネ”のミルキーなコクが引き立てられているようでした。
上に乗った”マンゴー”のガルニチュール(添えものの意)もトロリと濃厚な味わいで、
”ライム”かなにかで香り付けされていたと思います。

こちらも美味しかったです。


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】
http://www.ilpleut.co.jp/
東京都渋谷区猿楽町17-16 代官山フォーラム 2F
営業時間…11:30~19:30
定休日…火曜日(祝日の場合は翌日)
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>>【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】さんの過去の記事はこちらから
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【イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ】濃厚ショコラとフレッシュな果肉♪マンゴー・アティテュードゥ 
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【ケーキ】イル・プルー「マンゴー・アティテュードゥ」 (2)

今回ご紹介するのは【IL PLEUT SUR LA SEINE(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ)】さんの「マンゴー・アティテュードゥ」です♪
※2016年8月 本店にて購入

こちらはドゥニ氏のお菓子。

見た目からは何もわからないショコラケーキですが、内容に惹かれて購入しました♪
グラサージュのキレイなケーキなのに保護用の紙がケーキにくっついた状態になっており…うぅ…;;
もう少し気を使って頂けるとうれしいなぁ、なんて。
(裏側は大変なことに…)

とはいえ見た目は多少かわっても味は変わりません!早速いただきましょう♪


【ケーキ】イル・プルー「マンゴー・アティテュードゥ」 (1)

土台は”ビスキュイショコラ”(ショコラ生地)で、メインとなるのは”ショコラ””ピスタチオ”のムース。
豆豆しくなくほんのりと”杏仁”風な香りがします。
くどい甘さはなくスゥと溶けていきますね。

そこに一石を投じる”マンゴーのクレーム”はピュレのようにマンゴーそのものの味わい。
少しだけマンゴー特有の香りがします。

ゴロゴロと入ったフレッシュな”オレンジ””マンゴー”の果肉がケーキにみずみずしさを与えてくれます。

ショコラの濃厚さと果実のフレッシュさが一度に楽しめるケーキです!


ごちそうさまです。
おいしくて幸せな時間をありがとうございました^^


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